Mittlerweile weiß ich, dass es bisher wohl an der Kombination von Tonic und Gin gehapert hat. Nicht jedes Tonic passt zu jedem Gin. Deswegen habe ich es diesen Sommer selbst in die Hand genommen und mich an meinem ganz persönlichen Gin Summer Drink versucht: dem Grapefruit Bombay Gin mit Minze! Woraus der besteht schauen wir uns gleich mal an:

Zutaten:

• Bombay Sapphire Gin
• 1 Grapefruit
• Minze
• Kokosblüten Sirup
• Soda Wasser

Zubereitung:

• 1/2 TL Kokosblüten Sirup in ein Glas träufeln
• Grapefuit auspressen und den Saft in das Glas mit dem Kokosblüten Sirup füllen
• einen Schuss Bombay Sapphire Gin beifügen
• Glas nach Belieben mit Sodawasser auffüllen
• Minze waschen und in kleinen Stücken im Glas garnieren

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Rezept 1 – Marzipan Osterküken

Zutaten für 6 Osterküken:

• 6 Blaschke Kokoskuppeln
• 330 g Marzipan
• Lebensmittel Farbe in Gelb und Rot
• Deko: Zuckeraugen

Zubereitung:

• 55 g Marzipan zu einer Kugel formen und in der Mitte der Blaschke Kokoskuppel platzieren.
• Behutsam nach unten drücken, bis das Marzipan die Kokoskuppel umhüllt.
• Marzipan vorsichtig in eine gleichmäßig runde Form bringen. Anschließend wird der „Kükenkopf“ mit gelber Lebensmittelfarbe bestrichen.
• Ein kleines Stück Marzipan mit einem Tropfen gelber und einem Tropfen roter Lebensmittelfarbe beträufeln und gut durchkneten, bis sich das Marzipan gleichmäßig orange gefärbt hat.
• Die Masse nun zu einem Schnabel formen und an den „Kükenkopf“ drücken.
• Nun werden noch die Zuckeraugen platziert und fertig ist das Osterküken!

Rezept 2 – Schoko Osternest

Zutaten für 6 Osternester:

• 6 Blaschke Kokoskuppeln
• 40 g Kochschokolade
• 25 ml Schlagobers
• Deko: essbare Mini Ostereier

Zubereitung:

• Kochschokolade in groben Stücken in eine kleine Schüssel geben und mit Schlagobers übergießen.
• Bei 600 Watt für 40 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Anschließend gut verrühren, bis eine cremige, nicht zu flüssige Schokosauce entstanden ist.
• Eine kleine Menge der Schokosauce in die Mitte der Blaschke Kokoskuppel träufeln und die kleinen essbaren Ostereier darauf platzieren.
• Abkühlen lassen, bis die Schokosauce hart geworden ist und genießen!

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Der Food-Trend im Selbstexperiment

Zuhause habe ich von meinem Monkey King erst mal nen schrägen Blick geerntet, als ich ihm gesagt habe, dass ich das ausprobieren will. Aber dann habe ich ihm erklärt, dass die verwendeten Hanfsamen, anders als das Harz der Hanfplanze – nur extrem geringe Mengen an Tetrahydrocannabinol (THC) enthalten. Darum haben sie auch keine berauschende psychoaktive Wirkung – überraschend, aber wahr.

Zu welchen Gerichten passt Hanföl und wo gibt’s das zu kaufen?

Besonders gut passt Hanföl zu Rohkost oder Gemüse, aber auch Suppen und Saucen lassen sich damit verfeinern. Im Sommer kann man es auch für leckere Blattsalate verwenden. Ich habe mein Bio-Hanföl im Reformhaus Martin im Auhof Center gekauft. Wir haben echt alles im Auhof Center, ich bin jedes Mal wieder begeistert. Grundsätzlich kann man es aber auch online auf der Website von Fandler kaufen.

Jetzt lasst uns aber endlich zu dem Rezept kommen, das interessiert euch ja sicher schon brennend:

Zutaten für das Spargel | Basilikum Pesto:

• 500g grüner Spargel
• 1 Stock Basilikum
• 40g Cashewkerne
• 40g Pinienkerne
• 40g Grana
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Hanföl
• 100g Nudeln
• Salz & Pfeffer

Die Zubereitung ist ganz simpel: Spargel & Basilikum waschen und in Stücke schneiden bzw. rupfen. Mit den anderen Zutaten schon cremig pürieren und als Highlight zu jeder Pasta, oder sogar als Aufstrich genießen!

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But first things first: Was zu Hölle bedeutet „ketogen“?!

Ketogene Ernährung ist eine Form der Low-Carb-Diät und zeichnet sich dadurch aus, dass man extrem kohlenhydratarme und dafür sehr fettreiche isst. Durch den Kohlenhydratmangel verändert sich der Stoffwechsel und gerät in die sogenannte „Ketose“.  Der Körper gewinnt normalerweise aus den durch die Nahrung zugeführten Kohlenhydraten Energie. Wenn dem Körper dieser Energielieferant jedoch fehlt, muss der Körper sich auf andere Art helfen. Durch den Kohlenhydratmangel verbrennt der Körper vermehrt Fett als Energielieferanten. In der Leber werden dann Fette in sogenannte Ketonkörper umgewandelt, die anstelle der Kohlenhydrate zur Energiegewinnung genutzt werden und zum Beispiel die Leistungsfähigkeit des Gehirns erhalten. Dieser Zustand der Energiegewinnung wird „Ketose“ genannt und ist das Prinzip, auf dem die ketogene Diät beruht.

Was mir so an dieser Diät gefällt ist, dass man keine Kalorien zählen muss, sondern einfach darauf achten sollte möglichst kohlehydratarm und zuckerfrei zu essen bzw. zu trinken. Ich trinke sowieso am liebsten nur Wasser mit Kohlensäure, welches ich mir meistens über einen Onlineshop bestelle, damit ich es nicht nach Hause schleppen muss. Als ich mal für zwei Wochen in Deutschland war habe ich es mir ebenfalls, neben anderen Lebensmitteln, online bestellt und liefern lassen – ja, so bequem ist das Fräulein!

Rezept & Zutaten: ketogener Karfiolauflauf 6 Personen

Zutaten:

• 1000 g Karfiol
• 250 g Sauerrahms
• 200 g Bergkäse
• 100 g Putenschinken
• Hühnerfleisch nach Belieben
• 150 g Speckwürfel
• 50 g Butter
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Suppenwürfel
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Karfiol waschen und die Röschen zerpflücken, damit sie schneller durch sind, wenn wir sie im nächsten Schritt kochen.
2. Die Karfiolröschen in einem großen Topf kochen, bis sie schön weich sind. Zeitgleich können wir in einer Pfanne beginnen die Speckwürfel und das Hühnerfleisch anzubraten.
3. Wenn der Karfiol weich ist, pürieren wir ihn in einem großen Topf und fügen den Suppenwürfel hinzu.
4. Nun können wir den Sauerrahm, den Putenschinken, den Schnittlauch und die Petersilie in geschnittener Form, sowie die 50g Butter und 50g des Bergkäses (in Würfel geschnitten) dem Karfiolpüree beimengen.
5. Jetzt kommt die gesamte Masse in eine große Auflaufform, wird mit dem restlichen Bergkäse (in Scheiben geschnitten) bedeckt und kommt bei 160 Grad (Obergrill und Umluft) für ca. 35 Minuten in den Ofen, bis der Käse goldbraun ist.

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Dauerhafte Ernährungsänderungen

Seit dieser Zeit habe ich schon ein paar dauerhafte Änderungen durchgeführt. Ich trinke meinen Tee jetzt nur mehr ungesüßt, 3,5% Vollmilch gibt es nur mehr wenn Besuch kommt (sonst gibt es meist Soya-, Hafer- oder Fastenmilch) und statt Butter verwende ich zu 90% Kokos bzw. Olivenöl, je nachdem was besser passt.

Zutaten & How To: Roasted Chickpeas

• 300g Dosen Kichererbsen (ich kaufe meine immer von der BILLA Eigenmarke)
• eine Hand voll grob geschnittener Rosmarin
• eine Brise Salz
• eine Brise Pfeffer
• 1-2 EL Ölivenöl

Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein: ihr tropft die 300g Kichererbsen aus der Dose ab, gebt sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel und mischt alles gut durch. Jetzt heizt ihr euer Backrohr auf 200 Grad auf und lasst eure Kichererbsen-Mischung auf einem Backpapier für 30 Minuten brutzeln. Ich stelle mir an diese Stelle immer einen Timer mit meiner Alexa, weil ich sonst 100% darauf vergesse sie rechtzeitig aus dem Rohr zu nehmen.

Eure roasted chickpeas sind fertig, wenn sie leicht gebräunt und ein bisschen knusprig sind. Mir reicht die ganze Dose als Abendessen, aber man  kann sie auch als Popcorn-Ersatz zum knabbern nehmen, wenn man sie ein kleines bisschen länger im Ofen lässt.

Kichererbsen: der eiweißreiche Alleskönner

Kirchererbsen enthalten besonders viel Eiweiß und Ballaststoffe, aber wusstet ihr, dass sie im Rohzustand giftig sind? Sie sind zwar mit über 300 kcal pro 100g (im getrockneten Zustand) nicht wirklich kalorienarm, aber dafür bestehen sie zu einem Fünftel aus Eiweiß und dank dem hohen Ballaststoof-Anteil sorgen sie für ein langes Sättigungsgefühl und halten den Blutzuckerspiegel niedrig.

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Asia Cooking leicht gemacht dank Shan`shi

Ich musste sofort nach dem Rezept fragen, denn asiatische Küche schmeckt mir total gut, solang ich dabei keinen Fisch oder sonstiges Seafood essen muss. Leider habe ich mich bisher nicht so recht darüber getraut ernsthafte Versuche asiatisch zu kochen zu starten. Das kann man auch sehr gut erkennen, wenn man sich bisherige Beiträge meiner Food Kategorie ansieht.

Der Vortrag am Event von Shan´shi, wie einfach zubereitet leckeres, asiatisches Essen sein kann, hat mich sehr inspiriert, deswegen wollte ich unbedingt probieren, ob ich die köstlichen Kokosreispralinen auf Mangospiegel selbst hinbekomme.

Zutaten für 4 Personen
• 400 ml Shan´shi Kokosmilch
• 100 Gramm Reis (nach Belieben, ich empfehle Risottoreis, weil der von Haus aus dazu tendiert matschig zu sein)
• 300 ml Vollmilch
• 3 – 4 Esslöffel Zucker (ob Kristall- oder Staubzucker ist euch überlassen)
• 1 große Dose Mangoscheiben
• Kokosflocken

Zubereitung der Kokosreispralinen auf Mangospiegel

1) Reis 30 Minuten in warmem Wasser einweichen
2) Reis abseihen und zerdrücken bis der Reis bricht
3) Milch, Kokosmilch und Zucker aufkochen
4) Reis beifügen und ca. 30 Minuten auf kleinster Flamme kochen lassen bis eine breiige Masse entsteht (ACHTUNG immer wieder gut umrühren, damit nichts anbrennt!)
5) auskühlen lassen und die Masse mit feuchten Händen zu Kugeln rollen. Anschließend in Kokosflocken wälzen
6) Mangoscheiben abseihen und die Früchte dann mit dem Pürierstab zu einer dickflüssigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf etwas Zitronensaft hinzufügen
7) Mangomark in der Mitte des Tellers anrichten, Reiskugel(n) daraufsetzen und eventuell mit frischen Früchten garnieren.

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3. Advent Gewinnspiel – So geht’s

1) Folgt mir auf Facebook und Instagram

2) Folgt KISSA Österreich auf Instagram

3) Schreibt mir eine Mail an info@violetfleur.com mit dem Betreff „KISSA“ und erzählt mir wie ihr euren dritten Advent verbringt.

PS: Ihr habt bis nächsten Sonntag Zeit an dem Gewinnspiel teilzunehmen. Alle Teilnehmer müssen über 18 Jahre und aus Österreich sein. Der Gewinn kann nicht als Barablöse erfolgen.

Viel Glück!

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• Matcha Zimt for Latte Mix
• Matcha for Latte Mix
• Kurkuma for Latte Mix
• Earl Grey for Latte Mix

Matcha Zimt for Latte Mix

Bei der Verkostung am Event war mein Favourite sofort klar: Matcha Zimt for Latte Mix! Der sanft-süße Matcha Latte mit etwas Zimt-Würze im Geschmack kommt genau rechtzeitig zur Herbst Saison. Durch seine Zimt Note hat er schon fast ein bisschen etwas weihnachtliches an sich. Von KISSA wird empfohlen 250ml Pflanzendrink nach Wahl (z.B. Reisdrink) zu erwärmen und dann 2 TL Matcha Zimt for Latte Mix darin zu verrühren. Natürlich kann diese Leckerei auch kalt zubereitet werden. Ich persönlich bevorzuge aber die warme Variante mit normaler Milch.

Golden Milk Latte alà KISSA

Wir alle kennen wohl den Hype um das Trend Getränk „Golden Milk Latte“ also Milch mit Kurkuma, nur leider hatte ich bis jetzt noch nicht das Glück eine Mischung zu finden die mir wirklich schmeckt. Auch bei der Verkostung aller vier noch veröffentlichten KISSA Mixes war die Kurkuma Mischung jene die mich am wenigsten überzeugt hat. Im Vergleich zu den bisher getesteten Golden Milk Latte Getränken war sie aber die mit Abstand beste Mischung. Wer also ein Fan dieses Trend Getränkes ist, sollte dem Kurkuma for Latte Mix mal eine Chance geben.

Tea Time mit dem Earl Grey for Latte Mix

Mit dieser Mischung erweitert KISSA seine Produktreihe um ein Nicht-Matcha-Produkt mehr, wie zuvor schon mit meinem geliebten Rooibos Latte to go. Wer seinen Earl Grey gerne mit Milch trinkt, für den ist dieser Mix sicher super praktisch für den Büroalltag oder wenn es mal schnell gehen muss. In Null Komma nichts bekommt man mit dem Earl Grey for Latte Mix, aus indischem Ear Grey Tea Powder mit feinem Bergamotte-Aroma, das perfekte Tee-Erlebnis!

Der Matcha for Latte Mix ist mit wertvollen Antioxidantien und sanftem Koffein der Geheimtipp für den extra Energie-Kick in der Früh und hilft dir bei einem starken Start in den Tag. Was ich noch gar nicht erwähnt habe: alle vier Mixes sind bio und vegan. Ich bin gespannt welche Sorte dein neuer Liebling wird!

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Neue Wohnung, neues Glück

Das blieb bisher leider immer ein Wunschdenken, da ich weder einen Esstisch, noch ein Fondue bzw. Raclette Gerät hatte. Doch neue Wohnung, neues Glück und darum plane ich in nicht allzu ferner Zukunft einen derartigen Abend. Im schlimmsten Fall müssen wir es zu einem Vor-Weihnachtsevent ummodeln, falls wir terminlich nicht zusammen kommen, aber grundsätzlich würde ich das gerne noch dieses Jahr umsetzen.

Jahrelange WMF Qualität

Von meiner Mutter habe ich schon von klein auf gelernt, dass WMF für Qualität steht und auch als ich von zu Hause ausgezogen bin war eines der ersten Dinge mit denen ich ausgestattet wurde ein wunderschönes WMF Besteck-Set, welches ich natürlich auch heute noch besitze und täglich nutze. Doch in meiner neuen Wohnung habe ich jetzt einen Induktionsherd und benötige dafür neue Töpfe und war deswegen mit meiner Mama unlängst beim XXXLutz um mich vor Ort ein bisschen in der WMF Abteilung umzusehen, online wäre das natürlich auch gegangen, was es denn nicht alles schönes gibt.

Fondue oder doch lieber Raclette?

Wer mich kennt weiß, dass es beim Shoppen selten bei einem Teil bleibt, warum sollte es also bei Küchenutensilien anders sein? Das Topf-Set durfte sofort mit, ebenso wie Salz und Pfeffer (ist ja nicht so, dass ich nicht schon eine Marmor Version von Westwing habe). Einen Flachmann habe ich mir schon lange gewünscht, deswegen habe ich da auch gleich zugeschlagen. Das Einzige was jetzt noch auf meiner Wunschliste steht ist der Fondue Topf, da meine Mama aber ein Raclette Gerät besitzt, werde ich den Mädels glaube ich einfach einreden, dass ich von Anfang an einen Raclette Abend und keinen Fondue Abend machen wollte, außer das liebe Christkind will ihn mir vielleicht vorbei bringen…

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Neue Sorten der kühlen Starbucks Drinks

Umso größer war meine Freude als ich auch endlich bei uns die gekühlten Starbucks Drinks im Regal gefunden habe. Zur Auswahl gibt es bei uns Hazelnut Macchiato, Caramel Macchiato, Caffeè Latte und den klassischen Cappuccino. Aber Achtung, ganz neu kommen jetzt der Vanilla Bean Macchiato und der Skinny Latte mit laktosefreier Milch und ohne Zuckerzusatz zu uns und ich kanns kaum erwarten. Die beiden neuen Sorten dürfen nun in den Kühlregalen einziehen, da sie sich im letzten Jahr so großer Beliebtheit in den Starbucks Häsuern erfreut haben.

Auf die kalte Version meiens geliebten Gingerbread Latte oder des Matcha Latte werde ich wohl ewig warten müssen. Schade eigentlich, denn auch wenn Gingerbread und Pumpkin Spice Latte die saisonalen Hits sind, ich würde sie gekühlt auch im Sommer unterwegs genießen wollen! Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Starbucks, vielleicht wird mein Traum des gekühlten Gingerbread Latte also doch noch erhört.

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Wofür brauche ich extra ein Rezept dazu??

Zutaten:

• Zuerst wascht ihr die Marillen, entkernt sie und schneidet sie in kleine Teile.
• Gebt die zerkleinerten Marillen nun in einen Kochtopf der groß genug ist und püriert das Obst.
• Nun kommen die zwei Päckchen Gelier-Hilfe dazu, das Ganze lasst ihr nun kurz aufkochen, während ihr immer gut umrührt.
• Wenn die Masse einmal aufgekocht ist, könnt ihr langsam die 700g Zucker (ich habe hier extra feinen Backzucker verwendet) unter mischen.
• Jetzt lasst ihr auch das wieder aufkochen und rührt weiter gut um, damit nichts anbrennt. Je nach Geschmack könnt ihr jetzt noch eine Brise Zimt dazu geben
• Lasst es ca. 4-5 Minuten kochen und danach in Ruhe auskühlen.
• Jetzt könnt ihr eure Marmelade in Gläser einfüllen.

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Das geht so nicht!

Habe ich mir gedacht und mir überlegt, womit ich euch denn wohl am Besten  den Mund wassrig machen könnte und bin am Ende – Dank einer Kochshow von Jamie Oliver – bei einer simplen Tomatensuppe hängen geblieben. Bei ihm sieht das immer alles so super einfach aus, aber ist es das auch wirklich und habe mich bei Hagen Grote nach einem Rezept umgesehen, da man auf der Website nicht nur Küchengeräte, Küchenhelfer, alles rund um’s Backen, sondern auch leckere Rezepte findet.

Tomatensuppe alà Nadja aka. Kalorienbombe

Besonders angesprochen hat mich das Rezept für eine gelbe Tomatenschaumsuppe, nur hatte ich am Ende leider das Problem keine gelben Tomaten zu ergattern, daher verrate ich euch kurz wie ich das Rezept umgesetzt habe.

Zutaten:

• 2 Dosen passierte, rote Tomaten
• 1/2 Tasse frische Cocktailtomaten
• 2 EL Barilla Pesto Rosso
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Brise Rosamrin
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch mit Rosmarin in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel glasig sind.
2. Cocktailtomaten klein schneiden und in einer Schlüssel mit den passierten Tomaten, dem Zwiebel und dem Knoblauch vermengen
3. Die Masse mit einem Pürierstab so lange pürieren, bis ihr die Konsistenz erreicht habt, die euch zusagt
4. In einem Topf erwärmt ihr die Masse jetzt und gebt sowohl den Becher Schlagobers, als auch das Pesto Rosso dazu
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und feritg

Das Tolle an derartigen Süppchen ist, dass sie extra schnell gehen und wenn man den Schlagobers weglässt oder mit einer Soya Cooking Light Variante ersetzt, ist sie auch kein Angriff für die Linie. Ich mache solche Suppen auch mit Karfiol, Karotten oder Brokkoli, ganz wonach mit gerade der Sinn steht. Probiert es einfach aus, es ist wirklich keine Hexerei!

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Kamillen Tee? Du bist ja gar nicht krank?!

Hat meine Mutter schon des öfteren gesagt und ich habe immer nur verstädnislos den Kopf geschüttelt. Ich trinke Kamille doch nicht nur wenn ich krank bin! Er schmeckt mir auch sonst total gut und neben all den aromoatisierten Tee die man heutzutage bekommt, ist das eine willkommene Abwechslung. Der  Trend geht ja immer mehr hin zu Natürlichkeit und erst letzte Woche habe ich beim Staudigl Pressday gelernt wie man erkennt ob ein Tee aromatisiert, oder wirklich natürlich belassen ist (Wenn der Tee beim zweiten Aufguss nach Nichts schemckt, ist er mit ziemlicher Sicherheit aromatisiert).

Milford Klassiker oder doch lieber Tee-Exot?

Mit diesem Wissen genieße ich Tee nun noch bewusster und genau aus diesem Grund stehen die Tees von Milford bei mir so hoch im Kurs. Denn hier gibt es nicht nur die Klassiker wie Fenchel, oder Kamille, sondern auch raffiniertere Sorten wie Birne-Lavendel oder Apfel-Minze. Wobei ich gestehen muss, dass Birne-Lavendel eher nach einem reinen Kräutertee schmeckt, was schade ist, denn irgendwie hätte ich mir eine stärkere Birnen-Note erwartet. Auch den Lavendel versucht man vergebens herauszuschmecken, was für viele sicher nicht weiter schlimm ist. Ich bin nun dabei mich durch sämtliche Milford Tee Sorten zu testen und werde auch ein bisschen experimentieren welche der Sorten auch kalt lecker schmecken.

Wer sich nun schon auf den Sommer freut für den hat Milford noch ein besonders cooles Gewinnspiel, denn es gibt einen Urlaub auf der Alm zu gewinnen! Bis 31. März läuft das Gewinnspiel noch also nutzt eure Chance und genießt eure Tasse Tee schon bald inmitten von Kühen und Alpengräsern.

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Zutaten für das Avocado Pesto (2 Personen)

• 2 Avocados
• 150g geriebener Parmesan
• 2 Zitronen (Saft)
• 2-3 EL Olivenöl
• frische oder TK Käuter
• Salz & Pfeffer
• Knoblauch

So wird’s gemacht

• Zuerst entkernt man die Avocados, hackt den Knoblauch (ich hoffe ihr habt einen Liter Milch gekauft, denn wenn ihr hinterher genug Milch trinkt, riecht ihr am nächsten Tag nicht ekelig nach Knoblauch) und presst die Zitronen aus
• Nun gebt ihr alle Zutaten in eine große, hohe Schüssel und püriert die Zutaten mit einem Pürierstab, bis die Maße schon cremig ist. Hier könnt ihr mit der Menge des Olivenöls variieren, wenn ihr es gerne ein bisschen cremiger haben wollt.
• Schmeckt euer Avocado Pesto mit Salz und Pfeffer ab und wärmt es, sobald eure Nudeln fertig sind kurz auf. Alternativ könnt ihr es natrürlich auch kalt als Aufstrich mit Brot essen, oder als Dip für Karotten verwenden, das mache ich auch ganz gerne. Eurer Kreativität sind auch hier keine Grenzen gesetzt.

Ihr seht dieses Rezept ist wirklich keine Hexerei und individuell optimierbar. Ich finde es als Abwechslung zu meinem Basilikum Pesto eine gelungene Alternative, vor allem weil es so herrlich schnell geht.

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Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages.

Das wusste meine Omi immer schon und weil gerade die Winterzeit dazu verleitet ein bisschen deftigere Kost zu sich zu nehmen (schließlich ist es eh schon wurscht, man rennt ja ohnehin von Weihnachtsfeier zu Weihnachtsfeier) habe ich mir heute ein Herz gefasst und euch eines meiner Lieblingsfrühstücksrezepte zusammen zu fassen.

Anfangs ist es ein bisschen eine Patzerei, aber man bekommt den Dreh mit der Zeit raus und der Aufwand lohnt sich, versprochen!

Zutaten der Egg & Bacon Boats:

• Speck
• 2 Eier
• Schlagobers
• Aufback Weckerl
• Salz & Pfeffer
• frische oder TK Kräuter
• optional Grana

So wird’s gemacht:

• Aufbackweckerl kurz aufbacken (Achtung, nur zu dunkel, nur so, dass auch der Boden schön knusprig ist), danach vorsichtig aushöhlen, für das „Innere“ haben wir leider keine Verwendung.
• Speck in einer Pfanne mit frischen, oder tiefgekühlten Kräutern anbraten
• Eier mit einem Schluck Schlagobers verrühren (optional kann man hier ein bisschen Grana dazu mischen)
• Speck mit Kräutern zu der Eimasse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und nun ab in die Weckerl
• Bei 150 Grad ca. eine halbe Stunde backen.

Je nachdem wann die Masse fest geworden und eure Weckerl knusprig braun sind könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen. Kalorienbombe garantiert, aber so lecker und ich brauche dann wirklich nur mehr eine Kleinigkeit am Abend. Lasst es euch schmecken!

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Ich bin total gespannt ob die neuen limitierten Sorten ebenfalls Potential haben, um bei mir auf Lager gelegt zu werden.  Um euch nicht zu lange auf die Folter zu spannen, verrate ich euch ganz schnell die neuen limitierten Sorten von Nespresso: Sachertorte, Linzertorte und Apfelstrudel – typisch österreichisch also.

• Apfelstrudel: diese Kaffeevariation hat die Stärke 6 und kann als Espresso mit oder ohne Milch genossen werden. Schmecken sollte man die reichen Aromen von Strudelteig, gebackenen Äpfeln und einen Hauch von Zimt. Der feine Hauch Zimt war für mich sehr wohl wahrnehmbar, aber nicht aufdringlich.
• Sachertorte: bei dieser Kaffeesorte der Intensität 6 werden Noten von zarter Schokolade und Marille als Espresso vereint. Hier habe ich die Schoko-Note sehr deutlich geschmeckt.
• Linzertorte: eine weitere Espresso Sorte der Stärke 6, bei welcher Noten von roten Früchten und gewürztem Teig merkbar sen sollen. Vielleicht müsste ich Linzertorte einmal bewusster essen, um die angeführten Geschmacksrichtungen heraus schmecken zu können.

Da man in Österreich bekanntlich gerne ein gutes Jauserl zu sich nimmt habe ich heute auch noch gleich ein leckeres Rezept für euch. Ich nenne diese Kreation „Death by Chocolate“, denn genau das ist es. Gefühlte 100 Mio. Kalorien, aber umso leckerer und auf jeden Fall etwas für Naschkatzen wie mich.

Zutaten:

• 80gr Mehl
• 120gr Staubzucker
• 120gr Rama oder Butter
• 120gr Kochschokolade
• 6 Eier (nicht vom Kühlschrank, alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!)
• Nutella
• Marillenmarmelade
• frische Früchte

Rezept Death by Chocolate:

• Kochschokolade erwärmen und mit Butter schaumig rühren.
• 6 Dotter und Staubzucker nach und nach dazu einrühren
• Aus den 6 Eiweiß teifen Schnee schlagen
• Nun Mehl und Schnee vorsichtig unter die Schokomasse ziehen.
• Tortenform mit Butter ausstreichen und Tortenmasse einfüllen.
• Bei 150 – 160°C ca. 50-60 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
• Nun mit einem leeren Nutella Glas runde Formen ausstechen und die Oberseite mit Marmelade und Nutella bestreichen.
• Zweite Schicht der ausgestochenen Küchlein darauf platzieren, erneut mit Marmelade und Nutella bestreichen. Mit frischen Früchten serviert sieht es dann perfekt aus.

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Die Vorbereitung

Es wird empfohlen, dass man in den Tagen vor der Detox Saftkur auf Alkohol, Nikotin, koffeinhaltige Getränke, Fleisch, Meeresfrüchte, Milch und Eiprodukte, zuckerhaltige Lebensmittel, Weizen und raffinierte Kohlenhydrate (Brot, Reis, Nudeln, etc.) verzichtet – kurz gesagt: auf alles was Spaß macht. Alkohol wegzulassen ist mir nicht weiter schwer gefallen, da ich zum Glück nicht zu den Menschen gehöre, die sich allein daheim ein Gläschen gönnen. Nichtraucherin bin ich auch, somit war das auch kein Problem, aber ich bin – wie ihr wisst – schwerer Schokoholiker und brauche meine tägliche Dosis. Drei Tage komplett ohne Schokolade auszukommen wird hart, aber ich kann das schaffen.

Eine Woche or der Detox Saftkur von Slim Tim habe ich versucht so gut es geht nur Gemüse zu essen, auf die Schokolade konnte ich aber leider nicht verzichten. Demnach war meine Vorbereitung nicht 100% optimal, aber lasst uns mal sehen wie es mir in den folgenden drei Tagen gegangen ist.

TAG 1 – LET’S GET STARTET

• 09:15 Uhr – Wo ist die Lieferung? Ich hab Hunger!
• 09:30 Uhr – Ok, die Säfte sind da, los geht’s – oh, die sind aber schön bunt und schauen lecker aus!
• 13:00 Uhr – Ich hantle mich von Saft zu Saft, bis jetzt läuft es ganz gut, sogar das leckere Mittagessen der Kolleginnen hat mich nicht beeindruckt. Schoki gibt’s heute keine als Dessert, so viel steht fest.
• 17:00 Uhr – Puh, jetzt hab ich den total Müdigkeitseinbruch und könnte mich auf der Stelle schlafen legen.
• 20:00 Uhr – Alle Säfte sind getrunken (die Mandelmilch habe ich leider nicht komplett geschafft, weil mir schlecht davon wurde), schnell noch duschen und dann ab ins Bett, denn ich könnte im Stehen einschlafen.

TAG 2 – VAPIANO?

• 09:00 Uhr – Saft Nummer 1 ist ident zu dem ersten Saft von gestern und schmeckt wie ungesüßter Eistee. Ich merke nur, dass ich in der Früh was Warmes im Magen brauche, deswegen gibt’s davor noch schnell einen Kamillentee.
• 12:00 Uhr – Uff, eigentlich war ein Mittagessen mit meiner Cousine im Vapiano geplant, das wird wohl nix. Zum Glück hat sie Verständnis und wir gehen dafür Tee trinken.
• 15:00 Uhr – Auswärts Termin bei Madame Tussauds, ich werde in deren Caffeehaus empfangen, da komme ich mir blöd vor, wenn ich mein Detox Saftl trinke, also gibt’s für mich ein stilles Wasser.
• 16:00 Uhr – Mein Magen knurrt, aber der Termin ist vorbei, also schnell am Weg ins Büro den nächsten Saft trinken.
• 22:00 Uhr – Heute bin ich gar nicht müde, coole Sache, mein Körper scheint sich daran zu gewöhnen.

TAG 3 – I CAN DO THIS

• 06:30 Uhr – Schon munter und gar nicht mehr müde, sehr ungewöhnlich. Na dann auf, auf, wenn ich schon so viel Energie habe!
• 10:00 Uhr – Feiertag heißt Gammeltag, also Duftkerzen an, Lieblingspyjama und Kuschelsocken angezogen, Tee gekocht und her mit den Saftln, das muss heute ja easy gehen!
• 15:00 Uhr – Säfte und Tee, so viel wie ich derzeit trinke, trinke ich normalerweise nie. Augenringe habe ich trotzdem, schade eigentlich.
• 17:00 Uhr – Ginger Kick? Eigentlich sollte da jetzt ein Saft mit Rote Beete (Magic Booster) drin sein. Da wurde mir versehentlich zwei Mal der gleiche Saft in die Packung gegeben. Zum Glück ist es zwei Mal Ginger Kick und nicht Magic Booster , die Rote Bette Säfte sind nämlich wirklich ekelig.
• 19:00 Uhr – Bald geschafft, was werde ich dann morgen alles essen? Vielleicht schaffe ich es weiterhin brav zu sein.
• 21:00 Uhr – Ok, ich habe Hunger, aber ich will die Mandelmilch nicht trinken. Vielleicht nur ein paar Schlucke, dann ist der Hunger auch gleich weg.

Detox Saftkur mit Slim Tim – Mein FAZIT

Ich wollte die Detox Saftkur von Slim Tim sieben Tage lange machen und glaube nach wie vor, dass es mir nicht allzu schwer gefallen wäre. Leider waren mit dieser Kooperation nur drei Tage möglich, aber ich bin dennoch dankbar für die Möglichkeit meine erste Detox Erfahrung gemacht haben zu dürfen.

Da ich am ersten Abend einen derart schlimmen Energie-Einbruch hatte, ist es mir an Tag zwei und drei umso deutlicher aufgefallen wie munter und „leichter“ man sich ohne Kohlehydrate, oder Milchprodukte fühlt. Leider liebe ich beides und werde auch in Zukunft nicht komplett drauf verzichten können. Ich bin jedenfalls munterer aufgewacht und habe mich ab Tag zwei konzentrierter gefühlt als sonst.

Was mir an den Tagen der Kur wirklich gefehlt hat war Salz. Nichts zum Kauen zu haben war nicht weiter schlimm, aber der Salzmangel war wirklich ein Problem für mich. Abgenommen habe ich, denke ich, einen Kilo, jedenfalls hatte ich nach den drei Tagen einen schönen flachen Bauch. Hunger hatte ich zwischendurch leider schon ab und zu.

Ich kann sagen, dass alle Säfte genießbar waren, wobei ich die roten (Rote Beete) und grünen (Salat, Gurke etc.) Säfte am wenigsten mochte. Ich bin wohl eher der Obst-Typ, denn diese Säfte habe ich als lecker empfunden. Viele haben die Mandelmilch im Vorfeld gelobt, deswegen war ich umso überraschter, dass sie nicht so extrem lecker war. Sie ist nicht schlecht, versteht mich nicht falsch, aber gewöhnungsbedürftig und ich würde euch empfehlen sie nur Schluck für Schluck nebenbei und nicht Abends auf einmal vor dem zu Bett gehen zu trinken, denn das war genau der Punkt an dem mir schlecht geworden ist.

Wer seinem Köper mal eine kleine Auszeit können möchte und es schafft sich drei Tage (oder länger) nur flüssig zu ernähren, der ist bei Slim Tim durchaus an der richten Adresse.

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• Supermodel’s Secret: Bio Matcha Tee der lieblich-fruchtig schmeckt. Pur mit Wasser besticht er durch seine leuchtend grüne Farbe und macht beim Zubereiten einen luftigen Schaum. Mir schmeckt er aber besser mit Milch.
• Skinny: dieser Matcha enthält Polyphenole die dem Körper gut tun sollen. Abgesehen davon enthält der Matcha viel natürliches Koffeein, sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Focus:  Das natürliche Koffein dieses Matchas beflügelt bis zu 6 Stunden, denn er enthält – und jetzt haltet euch fest – doppelt so viel Koffeein wie Kaffee.

Rooibos Latte – wasn‘ das??

Bei KISSA gibt’s aber nicht nur Bio Matcha, sondern auch Schwarztee, Grünen Tee und Latte to go Pulver, wie zum Beispiel den Tea Mix für die Rooibos Latte to go. Seit meinem ersten Urlaub in Südafrika assoziiere ich Rooibos Tee mit diesem wunderschönen Land und als ich im Online Shop von KISSA den Rooibos Latte to go entdeckt habe, konnte ich nicht widerstehen und musste ihn testen, denn Matcha kennt ihr vielleicht noch eher als Rooibos Latte, oder?

Manch einer denkt sich jetzt vielleicht, dass man eine Vorliebe dafür haben muss Tee mit Milch zu trinken, damit einem der Rooibos Latte schmeckt, aber ich versichere euch, das ist nicht der Fall. Ich war mir nicht sicher was ich von einem Pulver, das gleichzeitig Tee aber auch Latte sein soll, halten soll. Ich wurde positiv überrascht, dann das leichte süße Aroma lenkt nicht zu sehr von der deutlichen Rooibos Note ab und ich habe mich sofort auf der großen offenen Terrasse in Durban sitzend, über die Landschaft blickend, mein Frühstück mit Rooibis Tee genießend gesehen. Einfach unbeschreiblich. Mit 84% Zuckeranteil ist er leider kein schlanker Tagesbegleiter, aber für den Genuss zwischendurch dennoch unverzichtbar.

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Tag des Kaffees

Zum richtigen Kaffeetrinker bin ich in der Arbeit geworden, so klischeehaft das auch klingen mag. Meine Kolleginnen und ich haben in der Firma ein kleines morgendliches Ritual eingebürgert, bei dem wir zu dritt in die Küche watscheln, uns Kaffee machen und über die Ereignisse des letzten Tages bzw. des Wochenendes austauschen. Da Automatenkaffee, den es in den meisten Firmen gibt,nicht so unser Ding ist, haben wir uns eine eigene kleine Kaffeemaschine organisiert, denn guter Kaffee ist uns wichtig.

Es ist eine Kapselmaschine, was praktisch ist, denn so bekommt jeder den Kaffee, der ihm am Besten schmeckt. Zu Hause hatte ich bis vor kurzem noch eine kleine, alte Kapselmaschine, die nicht von selbst gestoppt hat, wenn ich dann mit meinen Gästen geplaudert habe ist es schnell passiert, dass die Tasse übergelaufen ist. Das kann mir mit meiner neuen Kaffeemaschine von Tchibo, der CAFISSIMO TUTTOCAFFÈ, nicht mehr passieren.

Per Knopfdruck kann ich jetzt zwischen den verschiedenen Tee- oder Kaffeevarianten wie Espresso oder Caffe Crema wählen und laufe nicht mehr Gefahr mir irgendwann zu denken

Verdammt, der Kaffee läuft über!

Zu Hause mache ich mir meinen Kaffee gerne zur richtigen Kalorienbombe, als Ice Caffe Latte. Besonders im Sommer liebe ich diese Art der süßen Versuchung. Man wählt aus der großen Auswahl der Kapsel Kaffees, lässt sich seinen Kaffee hinunter, süßt ihn nach belieben, Vanille-Eis dazu, Schlagobers drauf und los geht die Schlemmerei. Wie sieht das bei euch aus? Seid ihr mehr der Espresso oder Caffe Latte Typ?

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Woraus besteht die Jause?

Woraus bestand diese hochgelobte Jause eigentlich? Meistens beinhaltete sie folgendes:

• Sirius Camenbert
• Schinken
• Apfel
• Milchschnitte
• Selbstgemachte Vollkorn Laibchen

Über die Milchschnitte lässt sich streiten, ist mir klar, aber da ich sowieso auch immer einen Apfel dazu essen musste und bekanntlich schwerer Schokoholiker bin, finde ich, dass sie nicht so verwerflich ist.

Nadja und selbstgemachte Vollkorn Laibchen? Das passt nicht zusammen! Tut es doch, denn heute verrate ich euch wie man die leckeren Vollkorn Laibchen macht. Es geht wirklich sehr schnell, Bedarf aber einiger Übung – oder ich bin wirklich so talentbefreit hinsichtlich Kochen und Backen, wie ich mir immer gerne einrede. Was ich an den Vollkorn Laibchen so mag ist, dass man nicht viele Zutaten braucht und sie trotzdem lecker sind.

Zutaten:

• 230g Roggenvollkorn Mehl
• 230g Dinkelmehl
• 2 TL Salz
• 2 TL Brotgewürz
• 1 TL Kümmel (ganz)
• 250ml Buttermilch
• 250ml Wasser

Vollkorn Laibchen – So wird’s gemacht:

Es ist ziemlich simpel: alle Zutaten miteinander vermengen, damit der Teig eine etwas zähe Konsistenz hat. Nun lassen wir den Teig über Nacht ruhen. Am nächsten Tag formen wir, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, kleine Laibchen. Achtung: bitte verwendet wirklich Backpapier als Unterlage und denkt euch nicht „Ach, Alufolie wird auch gehen…“. Keine gute Idee, kann ich euch versprechen, weil die Alufolie am Ende an den Laibchen klebt und nur schwer zu entfernen ist.

Ihr könnt sie oben noch mit Sonnenblumenkernen, Kümmel oder Salz bestreuen wenn ihr das wollt, mir haben die Vollkorn Laibchen mit Leinsamen on top gut geschmeckt. Nun kommen die Laibchen bei 180 Grad eine Stunde lang in den Ofen und können nach dem Auskühlen schon genossen werden!

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So ist das mit meiner lieben Freundin Betty, wir hatten (teilweise haben wir noch) ein paar harte Monate hinter uns, aber ich denke bzw. hoffe, dass das Gröbste jetzt vorbei ist und wir wieder als starke, selbstständige Mädels, die sich selbst treu bleiben, weiter machen können.

Stinke Pasta für alle!

Warum ich euch das erzähle? Ganz einfach, weil wir für unseren Herzschmerz, neben Nutella, noch eine andere Geheimwaffe haben: stinke Pasta! Zumindest nennen wir unser Basilikum, Knoblauch Pesto so. Es ist eine absolute Kalorien Bombe und ihr solltet euch jedenfalls einen halben Liter Milch für hinterher kaufen, wenn ihr am nächsten Tag nicht richtig nett nach Knoblauch riechen wollt.

Zutaten:

• Gnocchi
• 1  Basilikum Pflanze / Stock
• 100g geriebenen Parmesan
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Ich püriere alle Zutaten immer mit einem starken Stabmixer, weil das so herrlich einfach geht und auch schnell wieder sauber gemacht ist. Die Reihenfolge spielt dabei keine Rolle, das Olivenöl solltet ihr in einer Menge verwenden, dass das Pesto dann zwar cremig wird, aber nicht in Fett schwimmt. Salz und Pfeffer setzt ihr ein wie es euch am besten schmeckt. Ob Gnocchi, Nudeln aller Art, oder sowas als Aufstrich auf ein Weckerl, es ist völlig egal wie ihr das Pesto einsetzen wollt, es ist in jedem Fall der Hammer.

Mahlzeit!

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Einige von euch können sich vielleicht noch an meine Blogleiche mit DIY Iced Tea erinnern, dieses Eistee ist die fruchtige große Schwester davon, denn im Sommer gibt es nicht besseres, als kalte Drinks und leckere Früchte wie eben zum Beispiel Mangos und, oder Himbeeren.

Was ihr alles für den Eistee braucht?

• 250ml Mangosaft
• 500ml ausgekühlter / gekühlter Schwarztee
• 250 ml kaltes Wasser
• Cocktailminze
• 1 Mango
• 1 Tasse Himbeeren
• Agavendicksaft oder Birkenzucker zum Süßen

Ihr kocht euch einfach 500ml Schwarztee (Achtung Teebeutel nicht zu lange ziehen lassen, sonst wird euer Tee zu bitter) und lasst ihn auskühlen, am besten gibt ihr ihn dann auch noch in den Kühlschrank, damit er gut gekühlt ist.

Den abgekühlten Tee mischt ihr dann mit 250ml Mangosaft und 250ml kaltem Wasser und süßt das Ganze bei Bedarf mit Agavendicksaft oder Birkenzucker nach. Nun schneidet ihr eure Mango in schöne Spalten und lasst ein paar Himbeeren in den Tee plumpsen – ich kaufe meine Früchte am liebsten bei meinem kleinen Gourmet Spar am Eck, deutsche Leser bekommen alle Zutaten entweder im Supermarkt ihres Vertrauens, oder können sich von allineedfresh alles bequem nach Hause liefern lassen.

Wer seinen Eistee länger kühl haben möchte, dem empfehle ich Eiswürfel in süßen Formen wie zum Beispiel Blumen oder ähnlichem zu verwenden. Et voilà! Unser erfrischendes Sommer Getränk ist fertig, super lecker und Dank der Früchte auch noch einigermaßen gesund.

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Risotto! Da muss man doch ewig daneben stehen und ununterbrochen rühren…

…hör ich jetzt einige von euch stöhnen. Aber geh! Sag ich dazu. Ich war schon immer ein Mikrowellen-Kind und werde vermutlich auch immer eines sein. Ich habe ja sogar ein Monat in meiner Wohnung ohne Küche gelebt, als ich von zu Hause ausgezogen bin, also ja, das geht!

Das Risotto Rezept

Was ihr benötigt:

• 1 Zitrone
• 1 Teil Risotto Reis
• 3 Teile Wasser
• 1 Gemüse Würfel (noch besser ist natürlich frische Gemüsesuppe)
• Salz & Pfeffer
• Grana gerieben (Menge nach Geschmack)
• Kräuter (frisch schmecken sie freilich leckerer)

So geht’s:

Es ist wirklich sehr simpel: ihr gebt einen Teil Risotto Reis (Kaffee Tasse z.B.) und drei Teile Wasser – Risotto Reis nimmt sehr viel Wasser auf, daher verwende ich hier statt den üblichen zwei Teilen, drei Teile Wasser – in einen mikrowellengeeigneten Topf. Nun fügt ihr eine Brise Salz und einen Gemüsewürfen hinzu und schmeisst das Ganze für 20 Minuten, ohne Deckel, in die Mikrowelle.

Nach 10 Minuten könnt ihr mal kurz unterbrechen und druchrühren. Nach 18 Minuten rühre ich nochmals um und füge sowohl den geriebenen Parmesan, als auch die Kräuter hinzu. Wenn die 20 Minuten um sind kommt nun auch noch der Saft einer Zitrone dazu und ein wenig Pfeffer. Fertig ist die Hexerei!

Der faule Schweinehund

Falls ich allerdings mal wieder so richtig, richtig schweinchen faul bin und mich nicht mal das freut, oder der Hunger viel zu groß ist, habe ich mich auch schon dabei ertappt am Weg vom Fitness Studio nach Hause einfach etwas bei Mjam.at zu bestellen. Dann wird es eben ein Mango Hühnchen Curry von Biofrische, schmeckt auch irre lecker und ich rede mir gerne ein, dass es zumindest ein bisschen gesünder / schlanker ist.

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Kochabo.at hat die Lösung

Fazit: man hat das ganze Zeug zu Hause und in meinem Fall wird dann meist die Hälfte davon schlecht. Ist doch voll die Verschwendung findet ihr nicht? Deswegen mag ich Services wie Kochabo.at so gerne, alles kommt hübsch verpackt und portionsgerecht abgewogen zu dir nach Hause, du musst dich nicht mal mit den Einkäufen abschleppen und das allerbeste: für Sonntags-Kocher wir mich, gibt’s auch noch eine deppensichere Anleitung aka. Rezept zum Nachmachen.

Also, los geht’s ich backe mir eine Pizza mit Prosciutto, Mozzarella und Rucola!

Kochabo.at es nicht leicht hatte mit mir….schließlich bin ich sowas wie Prosciutto Gourmet und mir kommt normalerweise nur hauchdünner Prosciutto aus San Daniele in’s Haus. Klingt posh, ist aber so. Wenn ihr einmal in diesem zauberhaften Dörfchen, bei strahlend blauem Himmel mit einem Glas Wein in der Hand deren leckeren Prosciutto beim alljährlichen Schinkenfest vernascht habt wollt ihr auch nie wieder was anderes, trust me.

Slowenischer Rohschinken

Anyway, ich habe zuerst die Nase gerümpft als ich „slowenischer Rohschinken“ beim Auspacken gelesen habe. Ich war sehr, sehr skeptisch und genau so habe ich den Schinken dann auch verkostet, aber, zu meiner großen Verwunderung: er war gar nicht schlecht, zwar kein San Daniele, aber trotzdem lecker.

Generell muss ich sagen, dass die Produkte meiner Kochbox hochwertig gewirkt haben und das nicht nur weil überall BIO drauf stand, demnach: gerne wieder! Natürlich will ich euch das Rezept nicht vorenthalten:

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Nicht runter hungern!

Gerne gebe ich euch jedoch ein paar Guidelines, die ihr mühelos auch in diversen Ernährungsratgebern etc. findet. Generell ist es ratsam sich nicht runter zu hungern, sondern ausgewogen und regelmäßig zu essen. Eine ausgewogene Ernährung enthält Lebensmittel aus jeder der fünf Lebensmittelgruppen:

• Getreide (Haferflocken, Naturreis, etc.)
• Gemüse (Spinat, Brokkoli, etc.)
• Früchte (Bananen, Äpfel, Beeren, etc.)
• Molkereiprodukte (Milch, Joghurt, Käse, etc.)
• Eiweiss (Mageres Fleisch, Fisch, Eier, etc.)

Ihr seht schon, das Gute an diesem Ernährungsplan ist, dass Kohlehydrate und Fette nicht verboten sind, ihr müsst nur die richtigen Sorten davon essen.

Gute Kohlehydrate

Unter „gute“ Kohlehydrate fallen zum Beispiel Quinoa oder Naturreis, gesunde Fette enthalten unter anderem Nüsse, Avocados oder auch Olivenöl. Zucker solltet ihr generell meiden und durch Agavendicksaft oder Honig ersetzen. Wer laktoseintolerant ist, oder einfach die schlankste Variante möchte, verwendet statt fettarmer Milch ungesüßte Sojamilch.

Trinken, ist das wirklich so wichtig?

Jeder weiß, dass das Thema Trinken ein wichtiges ist, 3 Liter Wasser am Tag werden immer wieder empfohlen. Ihr müsst aber bedenken, dass euer Körper, wenn ihr plant Laufen zu gehen, oder generell ein Workout zu machen, schwitzt und somit auch mehr Wasser benötigt. Am Besten ist es wenn ihr vor, während und nach eurem Workout ausreichend trinkt, es muss aber nicht immer nur Wasser sein, es gibt auch Alternativen wie Kräuter Tees, selbstgemachter Iced Tea, schwarzer Kaffee oder Mineral Wasser.

Cheat Meal & Alkohol

Darf ich einen Cheat Day haben? Nein. Im Kayla Programm gibt es keinen Cheat Day, lediglich ein Cheat Meal mit einem Zeitfenster von 30-45 Minuten pro Woche. Ich trinke generell nicht viel Alkohol, außer zu besonderen Anlässen wie Weihnachten, Geburtstag etc. aber grundsätzlich wird von Alkohol abgeraten, nicht zuletzt, weil er doppelt so viele Kalorien hat wie zb. Kohlehydrate.

Ein Tag meines Speiseplans

Frühstück

• Chia Pudding mit fettarmen Joghurt und Himbeeren
• Kusmi Tea BB Detox mit einem Schuss Honig

Mittag

• Hühnersalat mit fettarmen Feta und Quinoa

Abend

• Gemüsecurry mit Naturreis

Snack

• Matcha Frappuccino
• Energy Balls

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Wohl wahr, aber da ich so ein ungeduldiger Mensch bin, wollte ich ihn einfach gleich in Betrieb nehmen und da ich nun schon zwei, drei Mal gefragt wurde, wie ich denn mit diesem Ding so zufrieden bin, teile ich heute meine Erfahrungen mit euch.

WMF Mixer Kult pro – Fakten

• Fassungsvermögen: 1,8 Liter
• 1.200 Watt Leistung
•  4-flügliges Edelstahlmesser
• Abnehmbarer Glaskrug mit Griff
• variable Geschwindigkeitseinstellung
• Zusätzliche Programme: Smoothie, Ice Crush und Intervall
• rutschsichere Aufstellung
• Sicherheitsabschaltung: Mixfunktion nur bei aufgesetztem Glaskrug

Ich möchte an dieser Stelle erwähnen, dass ich nicht dafür bezahlt werde eine gute Review über diesen Mixer zu schreiben, er war ein Geschenk meiner Mutter, Ende. Spannender wird’s nicht. Ich bin, wenn ich mir ein neues Elektrogerät zulege, immer auf der Suche nach ehrlichen Berichten und möchte euch so meine Erfahrungen mit diesem Produkt mit euch teilen.

Und nun zur Praxis: ich habe den Mixer nun seit rund vier Monaten in Gebrauch und habe die unterschiedlichsten Dinge damit zubereitet. Absolut TOP ist er für meinen Matcha Frappuccino geeignet, auch wenn ich zu Beginn Angst hatte, dass er die Eiswürfel nicht packt (I know, er hat eine Ice Crush Option, aber man wird ja wohl noch kritisch sein dürfen, oder?).

Rutschfest wie nur was!

Generell kann ich die Rutschfestigkeit bestätigen, was zum einen an den kleinen Saugnäpfen am Boden liegt und zum anderen am Gewicht, denn in gewisser Weise ist der Mixer schon schwer, aber man tragt ihn ja nicht durch die Wohnung, also passt das schon so. Ich mixe mir sehr gerne meine Fruchtsmoothies (wie zum Beispiel den auf den Bildern) mit dem Standmixer von WMF und schrecke hier auch nicht vor Nüssen, oder Vogerlsalat zurück. Alles wird schön klein püriert, Essen für Zahnlose so zu sagen.

Kürzlich wollte ich Ihn verwenden um den Teig für Bananenbrot Cookies zu mixen, was leider keine Gute Idee war, da man den Teig eher schlecht aus dem Mixer bekommt und ich würde euch grundsätzlich davon abraten fettige Zutaten wie Erdnussmuß zu verwenden, das macht die Reinigung nur unnötig kompliziert, auch wenn sich der Standmixer sonst sehr einfach reinigen lässt. Die abnehmbaren Teile kann man im Geschirrspüler mit waschen und der schwere Glaskrug ist auch gleich ausgeschwemmt.

Das liebe Geld

Vorsicht bei der Montage des Deckels, wenn ihr den transparenten „Griff“, welcher auch gleichzeitig als Messbecher dient, nicht richtig einsetzt, spritzt leicht was aus der offenen Stelle (ist mir schon passiert). Von mir gibt es also eine absolute Kaufempfehlung und wenn ihr ein bisschen Geld sparen wollt, bestellt ihr nicht direkt bei WMF, sondern bei hier Ottoversand, da ist der Mixer von Haus aus um 15€ günstiger und wenn ihr euch dann auch noch zum Newsletter anmeldet, bekommt ihr nochmal 20€ Rabatt.

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Wo kommt das her und was kann das? Heute will ich euch darüber ein bisschen aufklären und ein leckeres Rezept für Chia Pudding mit euch teilen.

Chia Samen kommen aus Mexiko und zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Kalium, Eisen, Antioxidantien, Kalzium, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren aus. Mit diesen Eigenschaften stellen sie viele andere Lebensmittel in den Schatten und nicht zuletzt waren sie für die Maya ein Grundnahrungsmittel. Das Wort „Chia“ bedeutet übersetzt so viel wie Stärke, was durchaus logisch ist, wenn man bedenkt, dass Chia Samen dreimal ergiebiger hinsichtlich Eisen sind als Spinat, außerdem enthalten Chia Samen dreimal so viele Antioxidantien wie Heidenbeeren und die doppelte Menge an Kalium wie zum Beispiel Bananen.

Aber genug der Theorie, lasst und lieber ein Dessert oder Frühstück zaubern!

Chia Pudding – Zutaten

• 100ml (fettarme) Milch oder Soja- bzw. Haselnuss- oder Mandelmilch
• 1,5 EL Chia Samen
• Zimt
• Gemahlene Vanilleschoten
• Umgesüßtes Kakaopulver (Menge je nach Geschmack)

Chia Pudding – How To

Es ist wirklich das simpelste Dessert bzw. Frühstück das man sich vorstellen kann, man braucht nur Geduld. Ihr gebt 100ml Milch in eine Schüssel, gerne könnt ihr auch fettarme Milch oder Soja- bzw. Haselnuss- oder Mandelmilch verwenden und mischt im kalten Zustand umgesüßtes Kakaopulver, eine Brise Zimt und eine Winzigkeit gemahlene Vanilleschoten dazu. Jetzt kommen noch die 1,5 EL Chia Samen hinzu und die Schüssel wandert über Nacht in den Kühlschrank.

Da die Samen einige Zeit brauchen um zu Quellen, mache ich mir mein Frühstück am Vorabend und kann es dann in Ruhe im Büro genießen. So habe ich einen gesunden Start in den Tag und wenn ich es dann auch noch so wie auf dem Bild kombiniere, gebe ich eine Schicht Haferflocken über den Chia Pudding, dem folgt eine Schicht fettarmes Naturjoghurt (oder jedes andere Joghurt das euch schmeckt) und oben drauf packe ich dann noch ein paar frische Himbeeren.

Wo bekomme ich Chia Samen?

Chia Samen gibt’s im Reform Haus, bei Denn’s Bio Markt und mittlerweile sogar bei Billa, wo sie wohl auch am günstigsten sind.

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Ich möchte euch an dieser Stelle noch einmal darauf hinweisen, dass die Qualität des Matchas ein ausschlaggebendes Kriterium für den Geschmack eures Matcha Frappuccinos sein kann. Wer hier spart, wird vielleicht vom etwas fischiger Geruch bzw. sogar Geschmack des Matcha Frappuccinos erschrocken sein und ihn nie wieder probieren wollen, was wirklich schade ist, denn eigentlich ist er echt lecker.

Absolute Kaufempfehlung gibt es für den Matcha von Teatox, auch wenn er mit knapp 23€ für 30g recht teuer ist, schmeckt man hier einfach die absolute Qualität heraus. Alternativ kann ich auch den Matcha von Fuku den ihr in jedem Denns Bio Markt für knapp 15€ für 30g bekommt, empfehlen.

„Finger weg!“ sage ich eindeutig zu diesem Matcha von Amazon, auch wenn er mit den Kundenbewertung und seinem Preis besucht. Er riecht und schmeckt fischig, ihm fehlt es an der leuchtend grünen Farbe und er klumpt extrem, damit werdet ihr also keine Freude haben – trust me!

Matcha Frappuccino Zutaten & How to

Nachdem die Sache mit der Qualität nun geklärt ist, werde ich euch endlich verraten wie ich den Matcha Frappucchino vom Starbucks bei mir zu Hause nach bilde. Ich habe nämlich eine Barrista vom Starbucks als Informantin genutzt und sie hat mir ein, zwei Tipps gegeben, die ich zu Hause ausprobiert habe und sie ich bewährt haben.

Klickt euch Punkt für Punkt, sprich von 1. bis 4. durch um zum jeweiligen Punkt genauere Infos zu erhalten:

[gdlr_tabs style=“horizontal“ initial=“1″]

[gdlr_tab title=“1.Matcha“]

Matcha wie wir es in diesem Beitrag von mir gelernt haben zubereiten und in den Mixer geben. Für alle die nicht extra rüber switchen wollen:

1. 1-2 halbe Teelöffel – je nach Geschmack – mit dem Bambuslöffel (Chashaku) des Matcha-Pulvers in die Matcha-Schale (Chawan) geben und mit ein wenig kalten Wasser aufgießen
2. Mit dem Matcha-Besen (Chasen) das ganze zu einer Paste rühren
3. Nun ca. 70-80 ml heißes Wasser aufgießen und mit dem Chasen durch kurze, M-förmige Bewegungen schaumig schlagen.[/gdlr_tab]

[gdlr_tab title=“2. Ice“]

Nachdem wir unseren Matcha Green Tea nun schon im Mixer haben, können wir jetzt jede Menge Eiswürfel dazu werfen, damit aus unserem Getränk auch wirklich eine erfrischende Leckerei wird. Seid nicht traurig egal wie viel Eis ihr in den Mixer schmeisst, euer Matcha Frappuccino wird vermutlich dennoch nie die crsuhed Ice Textur des Originals von Starbucks haben, aber er wird trotzdem erfrischend und sehr lecker sein![/gdlr_tab] [gdlr_tab title=“3. Milch“]

Jetzt habt ihr die Wahl: entweder ihr verwendet normale Milch, oder ihr greift zu schlankeren Variante der Sojamilch. Ich geb’s ganz ehrlich zu mit normaler 3,5% Fett Vollmilch schmeckt es einfach am Besten, aber da ich mir zur Zeit wieder richtig viel Schoki in mich rein stopfe, versuche ich zumindest hier Kalorien zu sparen.

Fügt einfach zu viel Milch hinzu bis das ganze eine schöne pistazien-ähnliche Farbe hat (siehe Bild).[/gdlr_tab]

[gdlr_tab title=“4. Agaven Dicksaft“]

Nun kommt der süße Teil: je nach Geschmack fügen wir jetzt 2-3 EL Agaven Dicksaft hinzu, um auch hier wieder Kalorien zu sparen und das weißt Gift (Zucker) zu meiden.

Agaven Dicksaft hat nicht wirklich Eigengeschmack, daher ist er für mich zur optimalen Süßungsalternative geworden, da mir Honig oft einfach zu sehr nach Honig schmeckt. Ja ich weiß ich bin seltsam und in Tee mag ich Honig auch, aber wenn ich einfach ein Getränk oder eine Speise süßen will, ist mir der Eigengeschmack von Honig einfach zu dominant.

 [/gdlr_tab]

[gdlr_tab title=“5. Vanilla Syrup“]

Zum Schluss fügen wir nun noch die Geheimwaffe, um die wir keinesfalls herum kommen, nämlich 3 EL Starbucks Vanilla Flavoured Sirup hinzu. Wenn alle zutaten in eurem Mixer sind, Deckel drauf und ab geht die Post, euer Matcha Frappuccino is in the making![/gdlr_tab] [/gdlr_tabs]

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Iced Tea – Rezept

„Rezepte“ gibt es dazu ja viele, was an sich recht unsinnig ist, da der home made Iced Tea wirklich nicht schwer ist. Ich habe mein „Rezept“ von meiner lieben Freundin Betty, bei der ich den Iced Tea das erste Mal getrunken habe. Ihre Variante kam geschmacklich sehr nah an meinen Lieblingseistee von Nestea ran, darum bin ich bei dieser Mischung geblieben.

• 1 Teekanne voll Wasser
• 4 Teebeutel Schwarztee
• 5-10 Candisin
• Eiswürfel
• 2 Zitronen

Iced Tea muss hübsch verpackt sein

Da das Auge ja bekanntlich mit konsumiert, muss mein Iced Tea im Optimalfall auch noch hübsch verpackt sein, bzw. bringe ich ihn vielleicht auch gerne mal einer Freundin mit wenn ich bei ihr zum Essen eingeladen bin. In einer 1,5 Liter Vöslauer Plastikflasche schaut das aber leider gar nicht schön aus, deswegen habe ich mir ein paar dieser Flaschen im Vintage Look (kann man das so nennen?) zugelegt, eben für den Fall, dass ich jemand mal eine Flasche meines Iced Teas mit geben oder mit bringen möchte. Wo ihr diese feschen Glasflaschen bekommt? Ich habe meine online bei Edinger bestellt, weil ich bereits meine Einmachgläser, von welchen ich euch in diesem Artikel berichtet habe, dort bestellt habe und sehr zufrieden war.

Die Alte hat nen Schuss!

Ja, ja ich weiß…. die Alte hat doch nen Schuss! Die bestellt einfach alles online. Stimmt, schon, aber ich habe einfach nicht die Zeit bzw. nicht den Nerv mich durch die Menschenmassen in den Wiener Einkaufszentren zu schieben und ewig bei der Kassa anzustehen. Online kann ich in Ruhe gustieren, Preise vergleichen, schlussendlich bestellen und bekomme alles gemütlich nach Hause bzw. ins Office geliefert (der Postbote und ich sind mittlerweile per Du und er muss schon immer lachen wenn er bei mir ins Office kommt).

Aber nun back to topic: ich LIEBE diesen Eistee, das einzige was ich daran stört, ist, dass der Tee immer eeewig braucht bis er ausgekühlt ist und ich ihn in den Kühlschrank stellen kann. Wobei…eigentlich liegt das eher an mir, ich brauche einfach mehr Teekannen, damit ich zeitgleich mehr Iced Tea produzieren kann!

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Die Tischdeko Edamame 

Mitte Dezember war ich im Wiener Dot’s zum Geburtstag einer lieben Freundin eingeladen und fand am Tisch diese „Erbsenschoten“ in kleinen Holzschüsselchen vor. Eine Bekannte gab mir mit ihrem Ellbogen einen Rempler in die Rippen und flüsterte mir zu: „Kann man das essen, oder is das nur Deko?“ „Keeeeeine Ahnung…“ gab ich zurück. So schnell konnte ich gar nicht schauen hatte sie die Bohnen schon im Mund und strahlte mich begeistert an „Das kann man essen und es ist uuuur lecker!“ Haha, da sie es mit einer derartigen Begeisterung sagte, konnte ich auch nicht länger widerstehen und kostete zaghaft. Am Ende des Abends war es so, dass sie und ich jeder zwei Schüssel der „Tischdeko“ gefuttert hatten.

Hinterher habe ich erfahren, dass man diese Bohnen Edamame nennt und sie in jedem gut sortierten Asia Shop erhält. Da ich (noch) nicht regelmäßig in Asia Shops einkaufe wusste ich nicht wo ich am besten einen finde. Mittlerweile habe ich drei gefunden die Edameme führen:

• Asia Center Vösendorf
• Exotic Green in 1150 Wien
• Nawkon in 1070 Wien

Aber was ist das jetzt ganz genau, was kann es und wo zur Hölle kommt es her? Naja ganz einfach, Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die dann (meist aus Asien) zu uns nach Europa verschifft werden. In Japan reicht man sie in Kneipen zum Bier, doch mittlerweile werden Edamame auch bei uns in diversen japanischen Restaurants – wie eben zum Beispiel dem Dot’s –immer beliebter.

Knabbern ohne Reue!

Für alle die es gerne gesund wollen und nach dem Motto „Clean Eating“ leben, sind Edamame optimal, weil sie besonders viele Ballaststoffe und Proteine enthalten, was sie zur grenzgenialen Alternative zu Chips und – in meinem Fall – Popcorn macht. Pro 100g haben Edamame 125 kcal, was zwar nicht wirklich wenig, aber immer noch besser als die eben erwähnten Chips ist. Ich esse sie ohnehin als Hauptspeise weil sie so wahnsinnig lecker sind, ein halber Kilo ist da gleich weg und schon sitze ich da und überlege wo ich an einem Samstag Nachmittag Nachschub herbekomme.

Edamame – Zubereitung

Zu kaufen gibt es Edamame gefroren mit Schale, oder ohne Schale, in jedem Fall ist zu sagen, dass die Schale nicht zum Verzehr geeignet ist. Was mich an den leckeren Bohnen so begeistert ist die Tatsache, dass sie extrem schnell zubereitet sind. Man bringt einen Top gesalzenes Wasser zum Kochen, leert die Edamame hinein und lässt sie zirka 5 Minuten kochen, danach werden sie abgesiebt und mit Meersalz bestreut. Nun kann man die einzelnen Bohnen leicht mit den Lippen oder Zähnen aus der Schale drücken. Yummy!

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Punsch für 30 Leute

Ich hatte noch nie Punsch für ca. 30 Leute gekocht und war deswegen auf der Suche nach einem passenden Rezept. Ihr gaubt gar nicht was es für fancy Punsch Sorten (Indischer Punsch, Eierlikör Punsch, etc.) im Internet zu finden gibt, aber kein einziges Rezept für einen stinknormalen Punsch. Wir sind halt normale Leute und wollen dementsprechend normalen Punsch trinken, kann doch nicht so schwer sein, oder?

Nach zwei Stunden Suche bin ich dann auf ichkoche.at auf ein relativ normales Rezept mit normalen Zutaten gestoßen, die ich dann noch etwas abgeändert habe. Ich habe die Mengenangaben von unterhalb drei Mal gekocht und am Ende in einen riesigen Topf geleert, weil ich mich nicht über die dreifache Menge auf einmal drüber getraut habe.

Das Get-Together, aber auch der Punsch waren ein voller Erfolg, daher möchte ich das Rezept für alle Normalos die auf der Suche nach sowas sind heute mit euch teilen, so here it goes:

Der Punsch – Zutaten: 

• 2 Orangen
• 2 Packungen Zimtstangen (Kotany)
• 2 Packungen Nelken (Kotany)
• 250 ml schwarzer Johannisbeersaft
• 170 g Rosinen
• 3 Espresso Tassen voll Zucker
• 3 EL Honig
• 9 Beutel Winterzauber Tee
• 750 ml Rotwein (trocken)
• 150 ml Rum
• 1 Stück Ingwer geschält
• 150 g Tiefkühlbeeren (gemischt)
• 1200ml Wasser

Der Punsch – Zubereitung:

• Ihr bringt zu Beginn das Wasser zum Kochen und kocht vorerst euren Tee darin.
• Wenn der Tee gut gezogen hat, könnt ihr nun der Reihe nach alle Zutaten bis auf den Alkohol hinzufügen.
• Lasst alles zirka zehn Minuten zusammen vor sich hin köcheln.
• Nun könnt ihr sowohl Rotwein als auch den Rum dazu geben, jetzt müssst ihr die Flamme aber auf 1 oder 2 Stellen, damit der ganze Alkohol nicht gleich wieder verkocht / verdampft.
• Auf so kleiner Flamme könnt ihr den Punsch jetzt nochmal 10 bis 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen und siebt ihn dann vorsichtig ab.

Das war’s auch schon, komplizierter wird’s nicht und er schmeckt wirklich lecker. Wir wollten ihn gerne süß haben, weil der Rotwein eine ordentliche Säure mitbringt, aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache.

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Die glutenfreien Proteinriegel sind in der Fitness Szene der wohl gehypteste Snack, aber was macht sie so besonders? Die Questbars enthalten durchschnittlich 20g Protein, das sich durch ein Gemisch aus Whey Protein und Milch Eiweiß Isolat zusammen setzt. Diese Kombination ist sehr hochwertig und führt dem Körper die Nährstoffe schneller zu, als es andere Protein Konzentrate tun.

Kohlehydrate sind die Schwachstelle der meisten Proteinriegel, doch darüber können die Questbars nur schmunzeln, denn von 21g enthaltenen Kohlehydraten sind 2g Zucker und 17g Ballaststoffe. Diese beugen Heißhungerattacken vor, sättigen durch ihre Eigenschaft Wasser zu binden und decken in dieser Menge den Großteil des täglichen Bedarfs.

Alles in allem ein ordentlicher Riegel der leider auch seinen Preis hat: knapp 3€ zahlt man pro Riegel, aber wenn man die Augen offen hält findet man ab und zu auch ein Angebot. Ich habe 10 Questbars in der Geschmacksrichtung Chocolate Chip Cookie Dough um 20€ auf Gymsector bestellt. Da die Konsistenz der Riegel ziemlich hart ist, lege ich mein Stück meist für 10 Sekunden in die Mikrowelle, aber im Netz findet ihr jede Menge Rezepte mit Questbars.

Unterhalb findet ihr alle Geschmacksrichtungen und wenn ihr auf das kleine „+“ klickt findet ihr auch meine Bewertung bei den von mir getesteten Riegeln.

Geschmacksrichtungen der Questbars

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Mädels, lasst uns ehrlich sein: Nichts ist besser als ein Mädels-Abend mit der besten Freundin, einem richtig schnulzigen Girlie Film und einer diesen Portion Pasta Asciutta! Doch, habt ihr deswegen auch schon mal den ganzen Tag sonst nichts gegessen, einfach um die Kalorienbombe / Kohlehydratbombe die auf euch zukommt nur halb so schlimm wirken zu lassen?

Tja,genau DAS ist die falsche Einstellung. Diejenigen unter euch die mit Kayla Itsines trainieren und ihr auf Facebook & Instagram folgen haben vielleicht kürzlich ihren Vergleich zum Thema Körper und Pflanze gelesen. Sinngemäß ging es darum, dass unser Körper Licht und frische Luft aber eben auch Nahrung benötigt. Stellt man ihn in eine Ecke und achtet nicht darauf, tut man sich somit nichts gutes. Dem entsprechend gilt es zu essen, nämlich das Richtige. Und wer wie ich nicht auf Pasta verzichten kann/ will findet in Shirataki Nudeln vielleicht eine Alternative, denn diese Wundernudeln kommen bei 100g auf nur 14kcal.

Dazu habe ich ein kleines Rechenbeispiel für euch:

Wenn man davon ausgeht, dass eine Tasse gemischtes Faschiertes ca. 400g (896 kcal) hat, man ein Päckchen der Basis verwendet (222 kcal weil eine Packung 70g hat), man pro Person mit 100g Spaghetti rechnet (356 kcal) und dann die Hälfte davon isst, wären das 915 kcal.

Shirataki Nudeln als schlanke Lösung

Ok, ich gebe zu, dass das dann eine ziemlich große Portion wäre und ich das Faschierte meistens auf drei oder vier Mal esse (die Reste friere ich portionsweise ein) aber es ist trotzdem gewaltig. Verglichen mit Shirataki Nudeln kommen wir auf mehr oder weniger schlanke 573 kcal, was ein eindeutiger Unterschied ist. Außerdem hat ist man von „normalen“ Nudeln meist nicht lange satt, Shirataki Nudeln sättigen hingegen sehr und längerfristig.

An dieser Stelle möchte ich sagen: ja, ja ich weiß Kalorien zählen ist nicht des Rätsels Lösung und die Verwendung einer Basis ebenfalls nicht, aber ich wollte auch aufzeigen wie enorm der Unterschied zwischen diesen beiden Nudelarten ist. Die Nudeln sind komplett geschmacklos, nehmen den Geschmack der Sauce aber sehr gut an, der einzige wirkliche Nachteil ist die Konsistenz, denn die ähnelt eher komplett verkochten Spaghettis.

Wo bekommt man Shirataki Nudeln eigentlich?

Ich habe meinem in einem Asia Shop in der Zieglergasse gekauft, dort kostet das Päckchen Shirataki Nudeln 2,69€ – ein stolzer Preis, aber was tut man nicht alles für die Bikini Figur?

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Ich war eigentlich nie ein großer Salatessen, denn „ich bin ja kein Hase“, aber mit dem Alter habe ich einzelne Salate für mich entdeckt und esse mittlerweile sehr, sehr gerne die klassisch, italienische Variante mit Tomaten und Mozzarella. Seit ich meine Ernährung großteils umgestellt habe, kombiniere ich dazu noch Sonnenblumenkerne und gekochten Quinoa.

Retro-Trend Einmachglas

Und da das Auge ja bekanntlich mit isst muss mein Salat auch hübsch verpackt sein, total schwachsinnig eigentlich, weil am Ende landet er gut durchgemischt sowieso auf dem Teller / in einer Schüssel, aber auch ich bin nun im Retro-Fieber. Einmachgläser sind so hip wie nie und erfreuen sich selbst als Trinkbecher mit Henkel und Strohhalm immer größerer Beliebtheit.

Einmachgläser gibt es in zwei Ausführungen: da wäre die Variante mit den Schnappverschlüssen und Gummiring oder ganz simpel mit Schraubverschluss. Beides findet ihr zum Beispiel bei Edinger. Meine Oma hat immer die Einmachgläser mit Schnappverschluss und Gummiring gehabt und wenn ich mich richtig erinnere ist ihr das Fisolengemüse, oder die Kartoffelsuppe am Weg ins Freibad (mit der kleinen Nadja an der Hand) nie ausgeronnen. Alleine diese Erinnerung wäre eigentlich genug Grund für mich mir ein derartiges Einmachglas zuzulegen, aber aus einer spontanen Handlung habe ich mich diesmal für die Schraubverschlussvariante entschieden.

Salat in a jar

Einen kleinen Tipp am Rande zum Thema Salat in a jar habe ich dann noch für euch: Wenn ihr euren Salat in einem Einmachglas mitnehmen wollt, füllt zuerst das Dressing in das Glas und schlichtet dann die „schwereren“ Zutaten in das Glas, um ganz oben den Salat- oder meinem Fall Ruccola und Basilikumblättern genügend Platz zu lassen. Mahlzeit!

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Energy Balls in allen Varianten

Es gibt die leckeren Kügelchen in vielen Varianten und der eigenen Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ob mit Kürbis, Mandeln oder Matcha ALLES ist möglich wenn es um Energy Balls geht. Ich wollte für meinen ersten Versuch eine nicht ganz so ausgefallene Variante ausprobieren und habe schließlich folgende Zutaten für meine Energy Balls verwendet:

• 20g geriebene Mandeln
• 80g Kokosraspeln
• 90g Haferflocken
• 45g Erdnussmus
• 45g Leinsamen
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanille
• 1 TL umgesüßtes Kakaopulver
• 20g Honig
• 20g Agavendicksaft

So wird’s gemacht:

• einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen
• 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen
• kleine Kügelchen mit der Masse formen (wenn die Masse nicht so gut zusammenhält könnt ihr noch ein klein wenig mehr Honig verwenden)

Je nachdem wie groß ihr eure Energy Balls formt bekommt ihr eine Menge zwischen 20-30 Stück heraus, außer ihr nascht schon so viel von dem „Teig“ wie ich, dann werden es nur 15 größere Kugeln. Ich könnte alle auf einmal verputzen, was aber aufgrund des großen Honig und Erdnussmus Anteils sicher nicht ratsam ist. Daher sind sie nun mein kleiner Snack für zwischendurch, was so viel heißt wie ca. 3 Kügelchen am Tag.

Man kann die kleinen Energy Balls auch mit getrockneten Datteln oder anderem Trockenobst machen, aber ich bin leider generell kein Freund von getrockneten Früchten und werde das nächste Mal vielleicht eine Kürbis, oder vielleicht sogar eine Matcha Variante ausprobieren.

An dieser Stelle sage ich DANKE an Julie von Julie Eats Clean für die leckere Rezeptidee, es war sicher nicht die letzte, die ich bei dir gesehen und für mich ein bisschen abgewandelt habe!

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Habt ihr schon mal bei NENI’s am Naschmarkt Humus bestellt / gegessen? Ein Gedicht! Wenn nicht, bestellt euch mal „Dreierlei Humus“, denn mit diesem Gericht könnt ihr am Besten feststellen welche Sorte Humus euch am ehesten zusagt. Serviert werden folgende Humus Arten:

• Rote Rüben mit Kren
• Curry-Mango
• Classic

Vor ein paar Tagen hat mich riesige Lust auf den klassischen Humus von NENI’s erfasst. Ich habe insgesamt vier Spar-Filialen und eine Merkur-Filiale an einem einzigen Tag abgestreift, ständig auf der unruhigen Suche nach dem leckeren Kichererbsenpürree. Doch ohne Erfolg.

Am Ende war ich so sauer, dass ich mir kurzerhand Kichererbsen und einige Gewürze bei Lidl gekauft habe – Tahina, eine Sesampaste, bekommt ihr meist nur in speziellen Läden – und zum experimentieren nach Hause gedüst bin.

Buuuhhuu denkt ihr euch jetzt sicher, wozu brauche ich für Humus ein Rezept? True that! Aber für Leute wie meine Mama, die zum Beispiel nicht wusste was Tahina ist und dass man das für richtigen Humus braucht, habe ich euch heute zusammen geschrieben wie ich meinen Curry Humus gemixt habe.

Am Ende muss ohnehin jeder für sich die perfekte Mischung rausfinden, Rezept oder her. Bei mir hat der aller erste Versuch in Curry Humus geendet, weil ich zu viel Tahina erwischt habe und mein Humus etwas nach Erdnussbutter geschmeckt hat.

Was ihr braucht: 

• 290g fertige Kichererbsen (Dose)
• 150g Tahina (mir war das zu viel und werde beim nächsten Mal nur mehr 100g – 110g verwenden)
• 1 Zitrone
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Wasser

How to:

Es ist wirklich außerordentlich schwierig und sehr, sehr kompliziert: Kichererbsen pürieren und dann die restlichen Zutaten dazu. Wasser habe ich nach keiner bestimmten Menge, sondern so, dass eine cremige Paste dabei rausgekommen ist, beigefügt. Salz, Pfeffer und Curry könnt ihr untermengen wie es euch am Besten schmeckt und ich finde, dass gerade die Zitrone im Zusammenspiel mit dem Curry Gewürz eine interessante Geschmacksnote ergibt.

Ich habe jetzt so viel Curry Humus daheim, um eine ganze Fussballmannschaft damit zu versorgen. Und ratet mal was ich am Morgen nach meiner Curry Humus Action beim Gourmet Spar meines Vertrauens gefunden habe? Richtig! Den klassischen Humus von NENI. Trotzdem, selbstgemacht ist in diesem Fall vielleicht wirklich besser, denn so kann man ihn abschmecken wie er einem am besten schmeckt. In diesem Sinne: frohes Ausprobieren!

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Nadja <3 Matcha

Aber wie kam ich eigentlich zu meiner Matcha Sucht? Nun ganz einfach: letztes Jahr habe ich noch geringfügig für eine Werbefilmproduktion gearbeitet, da ist schon mal eine Nachtschicht bzw. das nächtliche Aufsperren des Office für die Lieferung eines Kostüms, das am nächsten Tag für einen Dreh benötigt wird, drin. Das Mädl, welches für die Kostümabholung per Auto extra auf den Weg Wien-München-Wien geschickt wurde, musste mich (mit Office – Schlüssel) spät Abends von zu Hause abholen, damit wir gemeinsam das Kostüm abliefern konnten. Als sie den, noch geöffneten Starbucks Shop direkt neben der Produtkion gesehen hat, sagte sie: „OMG, ich brauche auf der Stelle einen Matcha, dann bin ich wieder wach.“ Gesagt, getan, Kostüm abgeliefert und wir waren schon wieder au dem Weg nach Hause. Das grüne Kaltgetränk erweckte meine Aufmerksamkeit und sie ließ mich kosten – ab diesem Zeitpunkt war ich süchtig. Matcha Frappuccino ist seit diesem Abend mein ultimatives Sommer-Kaltgetränk.

Wie ihr auf Instagram sicher schon gesehen habt, lasse ich keine Starbucks Aktion aus und habe mir schon öfter gedacht, dass es schon toll wäre sich selbst zu Hause eigenen Matcha zu machen. Unwissend wie ich war dachte ich „Tee ist Tee.“ Irrtum! In Japan ist die Zubereitung von Matcha eine eigene Teezeremonie, welche auf zwei verschiedene Arten durchgeführt werden kann: Usucha ist die standard-Variante und Koicha ist die eher zeremonielle Variante, wie sie zu speziellen Anlässen angewandt wird.

Matcha Zubereitung @ Home

So bereitet ihr euren Matcha zu Hause zu (es wirkt zuerst vielleicht etwas aufwändig, aber man lernt die Zubereitung als entspannenden Teil schätzen zu lernen):

1. 1-2 halbe Teelöffel – je nach Geschmack – mit dem Bambuslöffel (Chashaku) des Matcha-Pulvers in die Matcha-Schale (Chawan) geben und mit ein wenig kalten Wasser aufgießen
2. Mit dem Matcha-Besen (Chasen) das ganze zu einer Paste rühren
3. Nun ca. 70-80 ml heißes Wasser aufgießen und mit dem Chasen durch kurze, M-förmige Bewegungen schaumig schlagen.

Ich trinke meinen Matcha am liebsten mit ein klein wenig Zucker und Milch, daher rühre ich mit kaltem Wasser zuerst eine Paste mit dem Pulver an und gebe dann 50 | 50 heißes Wasser und Milch in die Chawan. Es bedarf ein klein wenig Übung um festzustellen wie einem Matcha am besten schmeckt, aber wenn  man es einmal rausgefunden hat, ist er wirklich lecker!

Achtet auf die Qualität des Matcha und nehmt nicht einfach die billigste Variante. Ich habe mein Matcha-Set auf Amazon bestellt und ihr findet es auch wenn ihr in der Suche „Matcha-Set“ eingebt – durch die Kundenbewertungen könnt ihr euch ein gutes Bild der Qualität der Produkte machen.

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Puh, das Wetter legt wieder an Temperaturen zu! Versteht mich nicht falsch ich bin wirklich, wirklich froh darüber– für mich dürfte ja das ganze Jahr über Sommer sein – aber bei diesen Temperaturen, vor allem im Office ohne Klimaanlage, brauche ich eine Erfrischung und etwas das mich motiviert / erinnert zu trinken.

Ich habe eigentlich immer schon viel getrunken, hatte nie Probleme das empfohlene Pensum von 2,5 bis 3 Liter Wasser täglich zu erreichen, doch seit letztem Sommer muss ich mich immer wieder bewusst daran erinnern genügend zu trinken. Mir ist aufgefallen, dass es mir leichter fällt wenn eine Flasche neben mir steht. Das ist sicher eine verdrehte Logik, nur aus irgendwelchen Gründen trinke ich aus Gläsern weniger häufig.

Ich habe mich also umgesehen und nicht lange gebraucht eine hübsche, animierende Flasche zu finden, da der Hype um Equa auch an mir nicht spurlos vorbei gegangen ist. Zurzeit sind die hübschen, mundgeblasenen Flaschen im Sale und ich als alte Schnäppchen-Jägerin musste natürlich sofort zuschlagen. Die Flasche fasst 570ml was die perfekte Größe für unterwegs ist, ich würde mir aber auch eine größere Flasche für daheim wünschen.

Allerdings gibt es auch einen Minuspunkt: man kann / sollte die Flasche nicht in den Geschirrspüler geben. Da ich aber so besonders faul bin und so gut wie ALLES im Geschirrspüler wasche, enttäuscht mich das ein wenig.

Wie es zur Entstehung von Equa kam finde ich besonders schön: “Die EQUA Story begann als Anže, unser Geschäftsführer, an einem Strand spazieren ging und dabei eine große Menge von PET Flaschen im Meer schwimmen sah. Er fragte sich, wie man diesen Ballast verhindern könnte. So entschloss er sich EQUA zu gründen.“

Nun trage auch ich einen kleinen Teil dazu bei die Welt eine Spur besser zu machen und versuche keine Plastikflaschen mehr zu verwenden.

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Wie ihr wisst bin ich ein absoluter Freund der schnellen Küche und habe das Pürieren und weiter verarbeiten zu Suppen sämtlicher Gemüsesorten von meiner Mutter übernommen. Es geht einfach schnell und ist in jedem Fall gesünder als sich eine Pizza zu bestellen, was ich leider ohnehin zu gerne mache.
Brokkoli habe ich lange nicht beachtet, weil alle Gerichte immer irgendwie langweilig geschmeckt haben, bis ich eine 30 Minuten Jamie Oliver Sendung gesehen habe, ich einzelne Elemente seines „Rezeptes“ gestohlen und versucht habe sie für meine Brokkoli Suppe zu verwenden.

 Zutaten: 

• Brokkoli
• Salz
• Pfeffer
• eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan
• eine Brise Muskatnuss
• 1 Suppenwürfel
• 250ml Wasser

Zubereitung:

1. Brokkoli waschen und in kleinere Stücke teilen
2. Brokkoli mit Wasser und Suppenwürfel in einem mikrowellengeeigneten Topf 20 Minuten in die Mikrowelle geben.
3. Nun würzt ihr alles mit etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Parmesan und mixt es gut mit eurem Pürierstab durch. 
4. Um eure Suppe zu vollenden und sie cremiger zu machen, könnt ihr nun einen Schuss Schlagobers beifügen.

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Ich weiß, eigentlich sollte ich es gar nicht Rezept „schimpfen“, aber mir ist zugegeben keine andere Bezeichnung eingefallen. Durch die aktuellen Werbeschaltungen im Fernsehen bin ich auf dieses äußerst schnelle Gericht gestoßen, es ist so einfach, aber von selbst wäre ich vermutlich nicht auf die Idee gekommen.
Wenn es nun mal wieder schnell gehen muss/ soll und der Hunger groß ist, eignen sich die Pasta Taschen besonders.

 

FAZIT:

Ich war von dem Pastateig selbst etwas enttäuscht, weil man ihn nicht so schön zusammendrücken konnte wie ich mir das vorgestellte hatte (daher kommt die Sauce auch bei mir auf den Seiten raus). Eventuell sollte man den Pastateig doch lieber selbst machen.

Ich habe die Taschen mit Wasser bestrichen, sie waren danach knusprig, ich glaube aber, dass sie, wenn ich sie mit Ei bestrichen hätte, noch knuspriger gewesen wären.

Alles in allem ein leckerer Snack mit dem man sich auch mit zwei Katzen gemütlich auf die Couch lümmeln kann, ohne um sein Essen fürchten zu müssen.

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The other day I tried a freakin‘ awesome recipe! I LOVE mozzarella and proscuitto but I’m not very creative when it comes to cooking, I always have to cook what recipes tell me. Actually you really shouldn’t try this if you’re very hungry already (like I did) because it will drive you crazy and you better cook it when at least one other person will eat it with you, otherwise it’s just too much and I swear to eat it the next day in office isn’t the best I idea – it will probably disappoint you. But it’s very easy and very tasty when it’s fresh and warm – good luck!

Letztens habe ich ein wahnsinnig tolles Rezept ausprobiert! Ich LIEBE Mozzarella und Prosciutto, aber ich bin nicht sonderlich kreativ wenn es ums Kochen geht, daher muss ich immer kochen was mit die Rezept mitteilen. Ich sollte euch warnen, ihr solltet dieses Rezept nicht probieren wenn ihr schon irre hungrig seid (wie ich es getan habe), weil es euch wahnsinnig machen wird so lange zu warten und ihr kocht es besser wenn mindestens eine weitere Person mitisst, weil es sonst einfach zu viel ist und ich schwöre, es am nächsten Tag ins Büro mitzunehmen ist nicht die beste Idee – es wird euch vermutlich enttäuschen. Aber es ist sehr einfach und sehr, sehr lecker wenn es frisch aus dem Ofen kommt- Viel Glück!

What you need ~ was ihr benötigt:

• 14g yeast ~ Hefe
• 170g  durum wheat semolina ~ Hartweizengrieß
• 300ml warm water ~ warmes Wasser
• 300g flour ~ Mehl
• 2 EL olive oil ~ Olivenöl
• 1 EL honey ~ Honig
• 140g Prosciutto
• 250g Mozzarella
•  fresh basil ~ frischen Basilikum
• Salt & Pepper ~ Salz und Pfeffer

How to do it ~ So wird’s gemacht:

1) Put water, yeast, honey and olive oil together in a bigger bowl and stir it
1) Get das Wasser zusammen mit der Hefe, dem Honig und dem Oliven Öl in eine größere Schüssel und rührt gut um.

2) Slowly apply flour, durum wheat semolina, salt and pepper until it’s a dough that’s not too gummy
2) Fügt langsam das Mehl, den Hartweitengried, sowie Salz und Pfeffer hinzu bis es ein schöner Teig ist der nicht zu klebrig ist.

3) Let the dough rest for at leat 30 minutes
3) Lasst den Teig mindestens 30 Minuten ruhen

4) Cover your working space with flour and roll tth e dough until it’s 1 centimenter thick
4) Bedeckt eure Arbeitsfläche mit Mehl und rollt euren Teig aus bis der zirka einen Zentimenter dick ist.

5) Apply mozzarella, prosciutto and basil to your dough (you can cut it into pieces before like I did) and roll it up and it until it looks like a half moon
5) Legt nun den Mozzarella, den Prosciutto und das Basilikum auf den Teig (ihr könnt zuvor natürlich alles in kleine Stücke scheniden wenn euch das lieber ist) und rollten diesen nun zusammen und formt ihn bis er wie ei Halbmond aussieht

6) Let your half moon rest for another 20 minutes, then put it in the oven (200°C) until it has a beautiful golden surface
6) Lasst euren Halbmond nochmals für 20 Minuten ruhen und gebt ihn anschließend bei 200°C in den Ofen bis er eine schöne goldene Oberfläsche hat.

YUMMY!

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To be honest, I wanted to publish this post already yesterday, but due to my new job I’ve been very busy lately and I had to repair my cameras display, as I mentioned in an earlier post.
Anyway, first I want to say: this is no pr-sample product, I just came across this tea and found it pretty interesting, because it works with cold water (it really does).

I tasted to flavours of this product: strawberry/orange and apple/elder – I thought strawberry would be the better one, but honestly it isn’t! Apple / elder is much more interesting, because it reminds me so much of my great holiday with my mum in Turkey, when I was a little girl and used to drink apple tea every day for breakfast.
Basically this kind of tea is not for everyone, some of you won’t like it at all (a friend of mine thinks it tastes synthetic), but I think it’s pretty cool and perfect for summer used as iced tea.

Um ehrlich zu sein wollte ich diesen Post bereits gestern mit euch teilen, da ich aber momentan aufgrund meines neuen Jobs ziemlich viel zu tun habe und ich zuerst mein Kameradisplay tauschen musste, wie in einem früheren Post erwähnt, ging sich das leider nicht aus.
Wie auch immer, als Erstes möchte ich folgendes loswerden: das ist kein PR-Sample, ich bin einfach darüber gestolpert, habe es ziemlich interessant gefunden, da es mit kaltem Wasser funktioniert (tut es wirklich!) und wollte meine Meinung dazu verbreiten.
Ich habe zwei Geschmacksrichtungen getestet: Erdbeere / Orange und Apfel / Holunder – ich bin davon ausgegangen, dass Erdbeere / Orange die bessere Wahl sein würde, aber ich habe mich geirrt! Apfel / Holunder ist viel interessanter, weil es mich so sehr an meinen Türkei Urlaub mit meiner Mutter erinnert als ich noch ein kleines Mädchen war und jeden Tag zum Frühstück Apfeltee getrunken habe.
Grundsätzlich wird diese Art des Tees nicht jedermann überzeugen, einige werden ihn vermutlich gar nicht mögen (eine Bekannte mag ihn nicht weil sie findet er schmeckt künstlich), aber ich denke es ist ziemlich cool und vor allem im Sommer perfekt als Ice Tea.

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Low Carb is really hard for me to face, mostly because I’m a chocoholic and I really have to get my „drug“ on a regular basis, which actually means daily. Some day I found this recipe on Laura Bragagna’s Facebook page, she is a fitness trainer and has really good hints about healthy eating or working out.

• 30g grated walnuts (Laura originally used hazelnuts, but I like it better with waltnuts)
• 50g lowfat curd
• 1 egg

Low Carb ist für mich ziemlich schwer durchzuhalten, zum Großteil weil ich schwerer Schokoholiker bin und wirklich regelmäßig meine „Droge“ brauche, also täglich. Irgendwann habe ich dieses Rezept auf der Facebook Seite von Laura Bragagna gefunden, sie ist eine Fitness Trainerin und hat gute Tipps in punkto gesunder Ernährung und Work out.
Der Muffin ist ein guter Kompromiss wenn es um Low Carb und Desserts geht, aber ich muss zugeben, dass ich keinen Tag durchstehe, ohne nicht zumindest ein kleines Stück dunkler Schokolade (70% Lindt) zu mir genommen zu haben – um mich selbst zu überlisten kaufe ich einfach keine Schokolade mehr.

Wie auch immer, lasst uns sehen was ihr alles für dieses Rezept benötigt, es ist sehr simpel und schnell,  einfach alle Zutaten vermischen und 3 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen:

• 30g geriebene Walnüsse (Laura hat ursprünglich Haselnüsse verwendet, aber mir schmeckt der Muffin mit Walnüssen viel besser)
• 50g Magertopfen
• 1 Ei

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I’m the kind of person that loves to celebrate special occasions at special places, for this reason I asked my lovely friend Verena to celebrate our friendship (it lasts for almost ten years now) at Patara and she was quite enthusiastic about this idea.

Both of us don’t eat fish and / or seafood, so it was a little difficult to find the right dish. I wasn’t very hungry anyway so i chose the „After Work Chill Out Snack“, which is pretty cool, because you can choose between various dishes (vegetarian, seafood, meat or chicken), select your three favourites and they will be served to you as your main dish.

You have to know, that I’m a little choosey when it comes to food – it has to look delicious, it has to taste much more than good and I should know most of the ingredients (is it chicken or turkey? is garlic in there or not? etc.) – and I can tell you: everything was just P*E*R*F*E*C*T! Not just the dishes, the whole location, the attention and politeness of the waiters, the cleanliness of the toilets, the only thing I have to complain about is the light. It’s horrible! Because for a blogger, like I am, it’s almost impossible to take perfect picutres, okay maybe my lense is not the most expensive one and it could be better, but hey, I think the pictures below aren’t that bad.
One last sentence: Make sure to reserve a table, because it would be too bad if you’re dressing up, enthusiastic about a nice evening at Patara just to end in Mc Donalds because you didn’t get a table anymore.

Ich bin jemand der es liebt spezielle Anlässe an besonderen Orten zu feiern, aus diesem Grund habe ich meine liebe Freundin Verena gefragt ob wir unsere Freundschaft (sie hält nun mittlerweile seit fast zehn Jahren) im Patara  feiern wollen und sie war ziemlich begeistert von der Idee.
Da wir beiden keinen Fisch oder Meeresfrüchte essen, war es ein etwas schwierig das passende Gericht zu finden. Ich war ohnehin nicht besonders hungrig also habe ich mich für den „After Work Chillm Out Snack“ entschieden, welcher eine coole Sache ist, denn man kann zwischen verschiedenen Gerichten (vegetarisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder Huhn) seine drei Liebsten wählen, diese werden einem dann als Hauptgericht serviert.

Ihr müsst wissen, dass ich etwas wählerisch bin wenn es um Essen geht – es muss lecker aussehen, es muss sehr viel besser als gut schmecken und ich sollte die meisten der Zutaten kennen (ist es Huhn oder Pute? Wurde Knoblauch verwendet oder nicht? etc.) – und ich kann euch sagen: alles war einfach P*E*R*F*E*K*T! Nicht nur die Gerichte, das ganze Lokal, die Aufmerksamkeit und Höflichkeit der Kellner, die Reinheit der Toiletten, das Einzige was ich nicht so gut fand war das Licht. Es ist schrecklich! Für Blogger wie mich ist es fast unmöglich perfekte Bilder zu machen, okay vielleicht ist mein Objektiv nicht das teuerste, aber hey, ich finde die Bilder unterhalb sind nicht so schlecht geworden.
Ein letzter Satz: Reserviert sicherheitshalber einen Tisch, denn es wäre wirklich zu schade wenn ihr euch herrichtet, euch auf einen netten Abend im Patara freut, nur um dann bei Mc Donald’s zu laden weil ihr keinen Tisch mehr bekommen habt.

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Liebt ihr Erdbeeren und Schokolade genau so sehr wie ich? Großartig! Lasst uns etwas Neues probieren: Erdbeeren im Schokomantel. Glaubt mir, es ist sehr, sehr einfach und ihr braucht nicht mal besonders viele Erdbeeren und könnt somit den Rest für Erdbeeren mit Zucker oder / und Schlagobers verwenden, so wie ich es getan habe. Mir kam diese Idee nachdem ich ein Bild auf Pinterest von einem Rezept mit Erdbeeren und Nutella gesehen habe, naja ich habe kein Nutella daheim weil ich dann vermutlich in der Nacht aufstehen und das ganze Glas verputzen würde.

What you need  ~ Was ihr benötigt:

• fresh strawberries ~ frische Erdbeeren
• whipped cream ~ Schlagobers
• cooking chocolate ~ Kochschokolade
• ice cube tray ~ Eiswürfel Behälter

How to do it / So wird’s gemacht:
1) Wash the strawberries and cut them into very small pieces, if you got a ice cube tray with bigger spaces, you don’t have to cut them as tiny as I did.
1) Wascht die Erdbeeren und schneidet sie in ganz kleine Stücke, wenn ihr einen Eiswürfelbehälter besitzt, der etwas größere Zwischenräume hat dann müsst ihr sie nicht so winzig schneiden wie ich es getan habe.

2) Fill the strawberries into your ice cube tray.
2) Füllt die Erdbeeren nun in den Eiswürfenbehälter.

3) Now it’s time for the chocolate sauce: take some cooking chocolate, put it together with some whipped cream into a small bowl and put it for at least one minute into your microwave.
3) Jetzt wird es Zeit für die Schokosauce: nehmt etwas Kochschokolade, gebt es zusammen mit etwas Schlagobers in eine kleine Schüssel und gebt die Schüssel für mindestens eine Minute in die Mikrowelle.

4) Stir the chocolate and the whipped cream until it get’s a smooth texture – cover your strawberries and fill the chocolate sauce into your ice cube tray spaces.
4) Rüht die Schokolade und den Schlagobers so lange um bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist – bedeckt eure Erdbeeren und füllt die Schokosauce in die Zwischenräume eures Eiswürfelbehälters.

5) After you covered your strawberries it should look like this. Now take the filled ice cube tray and put it for at least two hours in your fridge-freezer.
5) Nachdem ihr eure Erdbeeren bedeckt habt, sollte es so aussehen. Nun gebt ihr den Eiswürfelbehälter für mindestens zwei Stunden in euer Gefrierfach.

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Gestern hatte ich das große Vergnügen mich mit meiner lieben Freundin Verena zu treffen und sie hat mich in die Juice Factory entführt, einem Laden in dem man frische Fruchtsäfte, leckere Muffins, Caibattas und vieles mehr genießen kann! Das Besondere an diesem „Saftladen“ ist, dass sie die Fruchtsäfte frisch vor deinen Augen zubereiten, direkt nachdem man bestellt hat und das ganz ohne Zucker oder Geschmacksverstärker! Sie bieten verschiedene Fruchtsäfte unter anderem „Miss Hawaii“- meine Wahl, wahnsinnig lecker (beinhaltet Äpfel, Minze, Erdbeeren und Ananas) oder „Holly Holler“ – Verena’s Wahl (beinhaltet Erdbeeren, Bananen und Holunder Saft) und viele mehr. Schaut es euch einfach auf ihrer homepage an. Diese gesunden Drinks sind ein wahres Vergnügen und wie der Slogan schon sagt „Ein Mundvoll Glück“! PS: Ihr findet die Juice Factory in der Schottengasse 4, 1010 Wien, Österreich – wenn ihr Schokolade liebt bestellt euch ein Nougat Croissant :)

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If you are searching for a good restaurant, I really can recommend this one to you!

Gestern hatten meine Mädels und ich unser Weihnachtsessen im Ferdis Fish & Steak Restaurant. Dieses Jahr war das erste Jahr in welchem wir zu dem Schluss gekommen sind, dass es weitaus weniger stressig für uns alle ist, wenn wir uns keine mehr oder weniger nützliche Geschenke zu machen. Stattdessen sind wir überein gekommen in ein Essen zu „investieren“, Zeit mit einander zu verbringen und uns an der Anwesenheit der anderen zu erfreuen, während wir leckere Speisen genießen.
Julia ist auf das Ferdis Fish & Steak Restaurant gestoßen und wir waren komplett überwältigt von dem Lokal und dem tollen Service. Auch wenn ich keinen Fish esse muss ich ehrlich zugeben, dass die Fischplatte, welche Julia und Betty bestellt hatten, sehr frisch und gut ausgesehen hat. Die Präsentation des frischen Fisches im Eingangsbereich war genau so gekonnt arrangiert.
Verena und Angi hatten Steaks, leider habe ich es verpasst Fotos von deren Gerichten zu machen – ich kann euch sagen: es war sehr lecker, ich habs probiert!
Ich war nicht wirklich hungrig, also habe ich mir einfach einen Ruccola Salat mit Walnüssen, kleinen Tomaten und Parmesan bestellt, lecker. Danach habe ich mir noch warme Nougat Knödel mit Angi geteilt und wir haben sie GELIEBT!

Wenn ihr also nach einem guten Restaurant sucht kann ich dieses wirklich empfehlen!

 

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Heute möchte mein Lieblingsrezept für Chocolate Chip Cookies mit euch teilen. Es ist sehr einfach und geht auch ziemlich schnell. Ich hoffe es gefällt euch – Ich weiß sie schauen wie Kuhfladen aus, aber ich SCHWÖRE sie schmecken wahnsinnig gut.

What you need ~ Was ihr benötigt:

How to do it / So wird’s gemacht:
1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Kochschokolade mit einem Hammer zerkleinern (ich habe die Tafel Kochschokolade immer in ein Geschirrtuch um die Stückchen besser beisammen zu halten) / Turn the oven on to 200 degrees and shred your bar of cooking chocolate with a hammer into small pieces (I always put the chocolate bar into a fresh dishtowel to catch the pieces)

2. Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel mischen / Mix flour, natron and salt in a bowl

3. Butter, Zucker und Vanille Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen / Mix the liquid butter with the sugar and vanilla sugar in a big bowl until it’s creamy

  
4. Die Eier zugeben und gut umrühren / Now put the eggs in and stir it well

5. Die Mehlmischung unter mengen, dann Schokostückchen, Rumaroma und ungesüßtes Kakaopulver zufügen / Now add your flour + natron + salt mixture and as well as your chocolate pieces, rum flavoring and unsweetened cocoa podwer and stir it all well again

6. Gehäufte Teelöffel Teig auf das Backpapier setzen und für 6-7 Minuten in den Ofen geben. /  You can now put heaped teaspoons of your dough on baking papaer and put it for 6-7 minutes into the oven.

ATTENTION/ ACHTUNG:
Cookies sind noch weich wenn sie aus dem Backofen kommen, sie werden fester beim abkühlen./ The cookies are still soft when they get out of the oven, but they will get hard if they are cold.

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What you need:
– 1 butternut pumpkin (you can use any pumpkin , but I like butternut best)
– salt
– pepper
– 1 sharp knife
– 1 peeler
– 1 immersion blender
– 1 big pot
– 1 soup cube
– whipped cream

How to do it:

1. Take your pumpkin and remove it’s skin with your peeler and remove the ends too.
2. Cut your pumpkin into small pieces (remove the pumpkin seeds) and put them, together with 1/4 liter water and your soup cube, in your big pot
3. Cover your pot with it’s lid and put it for 20 minutes in your microwave. Now  spice it with salt and pepper and mix it with your immersion blender and complete your soup with a shot of whipped cream

Es ist immer noch Kürbissaison und aus diesem Grund möchte ich euch heute mein sehr einfaches, aber vor allem schnelles Kürbiscremesuppenrezept vorstellen. Meine Mutter hat es (in der Kürbissaison) immer gekocht als ich noch zu Hause gewohnt habe. Aber ich muss gestehen, dass sie aus so ziemlich  jedem Gemüse, sei es Brokkoli, Karotten oder Karfiol, Suppe gekocht hat :D

Was ihr benötigt:
– 1 Butternuss Kürbis (ihr könnt jeden Kürbis verwenden, aber ich habe Butternuss einfach am liebsten)
– Salz
– Pfeffer
– 1 scharfes Messer
– 1 Kartoffelschäler
– 1 Pürierstab
– 1 großen Topf
– 1 Suppenwürfel
– Schlagobers

Zubereitung:

1. Nehmt euren Kürbis, entfernt seine Haut mit dem Kartoffelschäler und entfernt die Enden
2. Schneidet euren Kürbis nun in kleine Stücke (entfernt die Kürbiskerne) und gebt sie zusammen mit einem 1/4 Liter Wasser und dem Suppenwürfel in euren großen Topf
3. Deckt euren Topf mit seinem Deckel ab und gebt ihn nun für 20 Minuten in die Mikrowelle. Danach würzt ihr alles mit etwas Salz und Pfeffer und mixt es gut mit eurem Pürierstab durch. Um eure Suppe zu vollenden könnt ihr nun einen Schuss Schlagobers beifügen

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Letzten Sonntag wollte ich meinen Papa zum Brunchen an einen besonderen Ort entführen, meine Wahl: der Donauturm! Sie bieten eine Reihe an Geschenkgutscheinen für spezielle Anlässe, wie zum Beispiel Brunch, Dinner in einer Vollmond Nacht und vieles mehr, an. Ich mag die Möglichkeit jemandem ein solches Geschenk zu machen sehr gerne, denn normalerweise bedeutet einem die Person, welche man beschenkt,  viel und sie verbringt gerne Zeit mit dir. Wenn ihr euch zum Beispiel für einen Brunch Gutschein entscheidet, kann ich euch so viel verraten, dass der Brunch von 11:00 bis 14:00 Uhr stattfindet. Ihr könnt zwischen verschiedenen Käsesorten, diversen Schinkenarten, einer großen Auswahl an Gebäck, warmen Gerichten (unter anderem Gulasch) and natürlich unterschiedlichen Desserts, wie auf den Bildern unterhalb gezeigt, wählen. Das Einzige wofür ihr extra zahlen müsst sind die Getränke. Genießt euren speziellen Anlass (Brunch?) und viel Glück mit dem Wetter!

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Vor ein paar Tagen habe ich mit meiner Freundin Nina die letzten Sonnenstrahlen genossen. Wir sind zum Mittagessen ins Motto am Fluss gegangen, welches sich in Wien (Schwedenplatz 2, 1010 Wien, Österreich) befindet. Das Cafè ist schon lange kein Geheimnis mehr wenn es um leckeres Frühstück oder Mittagessen geht und im November könnt ihr sogar einen Tisch reservieren um am traditionellen Ganslessen teilzunehmen. Ich kann die Eierspeise mit Schinken und frischem Brot sehr empfehlen und wie ihr auf dem Bild unten sehen könnt, war das Club Sandwich auch sehr lecker. Leider war unsere Kellnerin etwas verwirrt und wir mussten drei Mal nach ihr rufen um endlich die Rechnung zu bekommen, aber vielleicht hatte sie auch nur einfach einen schlechten Tag. Ich denke ich werde dieses Cafè für hinkünftige Treffen meiner Mädels wählen. PS: Natürlich hatte ich auch wieder mein Aristocats iPhone am Start ;D

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Wolltet ihr immer schon einmal eine neue Art von Eis oder sogar veganes Eis probieren, hattet aber Bedenken, dass es zu gesund schmecken könnte? Vielleicht bring euch dieses Eisgeschäft dazu umzudenken! „Eis Greissler“ ist in Wien gelegen und nicht länger ein geheimer Ort um frische Früchte, Nüsse und andere leckere Zutaten zu genießen.
Wenn ihr mir nicht glauben könnt schaut doch einfach mal in dieser tollen Location vorbei und probiert es selbst. Ihr werdet es nicht bereuen!

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